Medumi glazūruota lašiša | Kramtyti garsiai

Kodėl šis receptas išsiskiria

Ši medumi glazūruota lašiša yra puikus saldaus ir pikantiško skonio derinys ir vienas iš mūsų mėgstamiausių 30 minučių patiekalų. Štai kodėl mums patinka šis receptas:

• Paprasti ingredientai: Šis paprastas lašišos receptas apima paprastus ingredientus, kurie yra lengvai pasiekiami ir galbūt jau yra jūsų sandėliuke, pvz., „Easy Perfect Mahi Mahi“.
• Pikantūs, aštrūs ir saldūs: Glajus puikiai subalansuotas, ant grotelių keptos lašišos suteikia reikiamo saldumo ir aštrumo. Taip pat išbandykite šią Miso glazūruotą lašišą.
• Lengva kepimo ant grotelių technika: Mes naudojame paprastą kepimo ant grotelių techniką, kurią gali įvaldyti visi, nesvarbu, ar naudojate lauko grilį, ar vidaus grilio keptuvę.
• Sveikas: Lašiša yra kupina omega-3 riebalų rūgščių ir yra vienas sveikiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti.
• Lengva pramoga: Kaip ir dauguma mūsų paprastų žuvies ir jūros gėrybių receptų, šis receptas suteikia restorano kokybės skonį.

Pakeitimai ir variacijos

Štai mūsų mėgstamiausi pakaitalai ir variantai:

• Sureguliuokite aštrumą: Šiame recepte esanti sriracha suteikia jam šiek tiek papildomo potraukio. Nedvejodami pakelkite jį dar labiau, jei jums patinka karštis. Kita vertus, galite jį sušvelninti, jei norite švelnesnio.
• Įvairios žolelės: Mėgstame gerai pabarstyti susmulkintų žaliųjų svogūnų, kaip ir kepant lašišą su imbieru sojų marinatu. Nedvejodami naudokite kapotą kalendrą, petražoles ar net baziliką.

Kaip pasiruošti į priekį

Pažvelkite į mūsų mėgstamiausius pasiruošimo patarimus ir strategijas:

• Glazūra: Glajų galite pasigaminti iš anksto. Visus glajaus ingredientus suplakite puode ir troškinkite, kol sutirštės. Leiskite atvėsti, tada laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Kai būsite pasiruošę jį naudoti, švelniai pašildykite glazūrą ant viryklės.
• Lašiša: Jei mėgstate lašišą pagardinti anksčiau laiko, pirmyn! Lašišos filė pabarstykite druska ir pipirais. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve kelioms valandoms arba per naktį, kol paruošite kepti ant grotelių.

Patarimai perkant lašišą

Lašiša paprastai yra įvairių formų, įskaitant šviežią, šaldytą, išaugintą ir laukinę. Nors jie visi turi Lašišos vardo etiketę, įvairios lašišos formos gali šiek tiek skirtis pagal skonį ir tekstūros profilius.

Visų pirma, laukinė lašiša paprastai būna kietesnės ir tankesnės tekstūros nei ūkyje užauginta lašiša. Laukinė lašiša paprastai turi gilų, ryškią rausvą atspalvį, kuris atrodo (ir yra) liesesnis nei ūkiuose auginamos lašišos.

Išauginta lašiša paprastai yra minkštesnis ir riebesnis, todėl tekstūra yra švelnesnė ir sviestiškesnė. Švelniai rausvoje ūkiuose auginamoje lašišoje yra daugiau baltų juostelių. Ar pasirinksite laukinę, ar ūkiuose auginamą lašišą, visiškai priklauso nuo jūsų; tiesiog nepamirškite, kad tarp dviejų pasirinkimų bus akivaizdus tekstūros skirtumas.

Abu šviežia ir šaldyta lašiša yra fantastiški; nebijokite pirkti aukštos kokybės šaldytos lašišos filė, jei filė yra atskirai uždaryta vakuume ir greitai užšaldyta (etiketė turi nurodyti.) Jei pasirinksite šviežią lašišą iš jūros gėrybių prekystalio, įsitikinkite, kad joje nėra stiprus žuvies kvapas.

Rekomenduojame pirkti centre supjaustytos lašišos filė panašaus storio, todėl galima tolygiau virti. Nesvarbu, ar apačioje yra oda; lupti nereikia, nes po kepimo oda lengvai atsiskirs.

Dažniausiai užduodami klausimai