Aprašymas
Šie rudi sviestiniai blynai yra nenumaldomai geri, patiekiami su sūdytu klevų karamelės sirupu. Šis paprastas klasikinių pusryčių pakeitimas pakelia jūsų blynus į visiškai naują skanumo lygį!
Rudi sviestiniai blynai
- ¼ puodelio nesūdyto sviesto
- ¾ puodelio universalūs miltai
- ¼ puodelio viso grūdo miltų
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kepimo milteliai
- ½ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- 1 puodelis pasirinkto pieno
- 1 didelis kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstraktas
- ½ arbatinio šaukštelio obuolių sidro actas
Sūdytas klevų sviestas
- ¼ puodelio grynas klevų sirupas
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai riebios plaktos grietinėlės
- ¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- Norėdami paruošti šlaką, puode sumaišykite sviestą ir klevų sirupą. Užvirinkite, tada troškinkite ant silpnos ugnies 4–5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol labai suputos ir ims įgauti karamelės spalvą. Įpilkite grietinėlės ir virkite 1 minutę, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į ąsotį, kad atvėstų (vėsdamas jis labiau sutirštės).
- Apkepkite sviestą: Įdėkite sviestą (supjaustytą gabalėliais) į keptuvę ant vidutinės ugnies. Kelias minutes pakaitinkite, kol išsilydys, suputos, o tada pradės tapti auksinės rudos, o vėliau rudos spalvos ir kvepės riešutais. Norėdami gauti geriausią skonį, norėsite, kad sviestas būtų labai rudas, bet nesudegęs! Būkite atsargūs, nes jis gali labai greitai sudeginti. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į vidutinį maišymo dubenį.
- Vidutiniame dubenyje suplakite universalius miltus, viso grūdo miltus, rudąjį cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį, pieną, vanilės ekstraktą ir actą. Kai sviestas bus paruoštas ir šiek tiek atvėsęs, jį išplakite.
- Sumaišykite šlapius ingredientus į sausus ingredientus, kol susidarys vienalytė tešla. (Jis sutirštės po 1–2 minučių.)
- Lengvai patepkite keptuvę ar groteles sviestu ir popieriniu rankšluosčiu nuvalykite riebalus. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės mažos ugnies. Tešlą supilkite ant grotelių ¼ puodelio kaušeliais. Kepkite, kol viršuje pasirodys burbuliukai, o apačia taps auksinės spalvos. Tada apverskite juos ir kepkite, kol iškeps.
- Iškepusius blynus padėkite po apverstu dubeniu, kad jie būtų šilti. Pakartokite su likusia tešla, reguliuodami šilumą, kad išlaikytumėte vienodą temperatūrą, ir, jei reikia, į tešlą įpilkite papildomo pieno. Patiekite iš karto su klevų karamelės sirupu.
Pastabos
Likę blynai šaldytuve laikomi iki 5 dienų. Likusios klevo karamelės parduotuvės šaldytuve iki 3 dienų; Prieš patiekdami, švelniai pašildykite jį ant viryklės.
- Kategorija: Pusryčiai
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Amerikos
- Dieta: Vegetaras