„Comeback“ padažas – gamina pora

Tai „Comeback“ padažo receptas ar grįšite daugiau! Tai kreminis, tirštas padažas, puikiai tinkantis panardinti bulvytes arba dėti ant mėsainių ar sumuštinių.

Štai mūsų atrastas panirimo padažas, kuris mus užkabino: „Comeback Sauce“! Jei esate iš Misisipės, tai, žinoma, jums nėra naujiena. Tačiau kai sužinojome apie šį visų mūsų mėgstamų pagardų derinį, gaminome jį pakartotinai!

„Comeback“ padažas yra kreminis, aštrus, pikantiškas ir toks nenugalimas, kad sugrįšite dar daugiau (kaip rodo pavadinimas!). Jis kilęs iš Misisipės ir puikiai tinka panardinti bulvytes, troškintas krevetes, ant grotelių keptą vištieną arba dėti ant mėsainių ir sumuštinių.

Ingredientai sugrįžimo padaže

„Comeback Sauce“ yra panašus į padažus, tokius kaip remulaidas ir rusiškas padažas: tai majonezo ir čili padažo arba kečupo ir kitų prieskonių derinys. Jis atsirado restorane Džeksone, Misisipės valstijoje 1930-aisiais (matyt, Mayflower Cafe arba Rotisserie Restaurant, nors niekas tiksliai nežino).

Išbandę „Comeback Sauce“ žinojome, kad jis puikiai tiks ant grotelių keptų krevečių ar skrudintų daržovių! Jis yra kreminis ir aštrus, su užuomina į šilumą (tačiau galite tinkinti šilumos lygį). Štai mūsų versijos ingredientai:

• Majonezas: Naudokite aukščiausios kokybės majonezą, kurį galite rasti (pajusite skirtumą).
• Kečupas: Daugelyje „Comeback Sauce“ receptų naudojamas čili padažas. Neturime mėgstamiausio prekės ženklo ir gali būti sunkiau jį rasti, todėl vietoj jo naudojome kečupą.
• Dižono garstyčios: Dijonas prideda pikantiškų ir aštrių elementų; geltonos garstyčios taip pat veikia.
• Aštrus padažas: Karštas padažas prideda šiek tiek šilumos, bet jei norite, galite jo ir praleisti.
• Vusterio padažas: Šis sūrus pagardas prideda sudėtingumo. Jei norite, naudokite mūsų Vusterio padažo pakaitalą.
• Svogūnų milteliai, česnako milteliai ir rūkyta paprika: Šie prieskoniai papildo skonį.

„Comeback“ padažo naudojimo būdai

Šį kreminį padažą iš pradžių gaminome prie ant grotelių keptų krevečių. Tai buvo labai patenkinta, kad dabar gaminame jį įvairiems tikslams! Štai keletas mūsų mėgstamiausių elementų, kuriuos galite pasinerti į šį „Comeback Sauce“ receptą:

Dažnai užduodami klausimai

Spausdinti