BBQ vištienos picos receptas | Kramtyti garsiai
Tai BBQ vištienos picos receptas yra visų laikų mėgstamiausios „California Pizza Kitchen“ naminės versijos. Patogus maistas, kurio viršuje yra rūkyta šoninė ir sūrių derinys ant kramtomos ir minkštos plutos su traškia išorine puse.
Vaizdo įrašas: žiūrėkite, kaip ruošiame šį receptą
Kodėl šis receptas išsiskiria
Ši BBQ vištienos pica yra vienas iš mūsų visų laikų mėgstamiausių receptų. Štai kas jums patiks:
- Rūkymo skonis: Rūkyta „Gouda“ ir šoninė pagal šį receptą suteikia sodraus dūmo skonio, kuris išskiria šią picą.
- Tobula pluta: Tešlą šiai picai pagaminti lengva, jos tekstūra puikiai kramtoma ir minkšta.
- Šeimos mėgstamiausia: Kaip ir mūsų picos makaronai, šis receptas yra labai populiarus. Aitraus kepsnių padažo, pikantiškos vištienos ir traškios šoninės deriniui tiesiog neįmanoma atsispirti.
- Lengva tinkinti: Kaip ir visi mūsų Deep Dish picos receptai, šis yra itin lankstus su priedais. Galite pakeisti sūrius, pridėti mėgstamų daržovių ir dar daugiau.
- Nereikia specialios įrangos: Nors picos akmuo puikiai tinka norint gauti tobulai traškią plutą, pateikiame alternatyvias įprastos kepimo skardos naudojimo instrukcijas.
Pagrindiniai recepto ingredientai
- Aktyvus džiovinimas mielės – Dėl mielių picos tešla pakyla ir suteikia tobulą kramtomąją tekstūrą. Įsitikinkite, kad jis šviežias ir nepasibaigęs.
- Barbekiu padažas – Vištienai marinuoti naudosime puodelį jūsų mėgstamo medaus kepsnių padažo. Ieškokite geros kokybės padažo su maloniu saldaus ir aštraus skonio balansu.
- Vištienos nugarinė – Lengviausia dirbti su vištienos nugarine ir užtikrinti švelnumą. Marinuokite juos barbekiu padaže, kad įgautumėte skonio, tada kepkite ant grotelių iki sultingo, dūminio tobulumo.
- Rūkyta Gouda – Šis sūris suteikia gardų dūminį skonį, kuris puikiai dera su ant grotelių kepta vištiena. Būtinai susmulkinkite, kad tolygiai ištirptų.
- Raudonasis svogūnas – Plonais griežinėliais supjaustytas raudonasis svogūnas suteikia malonų aštrumą ir traškumą, kad kontrastuotų saldus, dūminis kitų ingredientų skonis.
Pakeitimai ir variacijos
Štai keletas mūsų mėgstamiausių šio BBQ vištienos picos recepto variantų ir pakaitalų:
- BBQ padažas: Nesivaržykite išbandyti kitokio stiliaus BBQ padažo. Jei tai patinka jūsų šeimai, galite naudoti ką nors įdomesnio ar mažiau saldaus.
- Sūris: Mes naudojame mocarelą ir goudą, kad pamėgdžiotume Kalifornijos picos virtuvės skonį, tačiau drąsiai naudokite mocarelą ir daugiau parmezano.
- Žolelės: Suteikiame galimybę į tešlą dėti žolelių, kad picos tešla būtų itin kvapni. Kai kurie mėgstamiausi yra bazilikas ir raudonėlis.
- Mėsa: Pabandykite naudoti rūkytą kalakutienos šoninę, virtą/trupintą dešrą arba kubeliais pjaustytą kumpį.
- Be mėsos: Padarykite jį vegetarišku ir iškepę uždėkite mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, grybų ar net šviežios rukolos.
Kaip pasiruošti į priekį
Pažvelkite į mūsų geriausius šios BBQ vištienos picos paruošimo patarimus:
- Padarykite picos tešlą: Vykdykite recepto instrukcijas, kad pagamintumėte tešlą, tada leiskite jai pakilti, sumuškite ir suformuokite tankų rutulį. Tada galite laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Kai būsite pasiruošę gaminti picą, išimkite tešlą iš šaldytuvo, palikite 1–2 valandas, tada iškočiokite ir tęskite receptą.
- Kepti vištieną: Vištieną galite paruošti ir iš anksto. Vištienos nugarinės filė iškepkite pagal receptą, leiskite atvėsti, tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Išvirtą ir kubeliais supjaustytą vištieną laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
- Surinkite iš anksto: Jei norite picą paruošti kepti anksčiau laiko, galite surinkti visą picą, uždengti ir atšaldyti. Kai būsite pasiruošę valgyti, tiesiog išimkite picą iš šaldytuvo, palikite kambario temperatūroje, kol orkaitė įkais, tada kepkite pagal receptą.
Ką patiekti su BBQ vištienos pica
Salotos
Sriubos ir makaronai
Kitos pusės
Dažniausiai užduodami klausimai
Kokio tipo BBQ padažas geriausiai tinka šiai picai?
Šiam receptui rekomenduojame naudoti saldų medaus BBQ padažą. Galite naudoti savo mėgstamą parduotuvėje įsigytą prekės ženklą arba net pasigaminti savo naminį BBQ padažą.
Ar šiai picai galiu naudoti iš anksto iškeptą vištieną?
Taip, šiai picai galite naudoti jau iškeptą vištieną. Prieš dėdami ant picos, įpilkite šiek tiek BBQ padažo. Tai užtikrins, kad vištiena kepimo metu išliks drėgna ir kvapni.
Kaip sužinoti, kada pica iškepa?
Pica iškepa, kai pluta yra auksinės rudos spalvos, o sūris yra burbuliuojantis ir šiek tiek rudas. Įkaitintoje 425 F orkaitėje tai paprastai trunka apie 15–20 minučių.
Kiek laiko BBQ vištienos pica išsilaiko?
BBQ vištienos picą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Būtinai laikykite jį sandariame inde. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pašildykite orkaitėje arba skrudintuvo orkaitėje.
Ar tu tai padarei?
Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka jus išgirsti!
BBQ vištienos picos receptas
Ši BBQ vištienos pica yra net geresnė nei restorano versija, nes tešla yra skani naminė, o priedai yra švieži ir kvapnūs.
Picos priedams
- 6-7 filė vištienos nugarinės
- 1 puodelis medaus barbekiu padažas
- 2 TB medus
- 1 šaukštelis druskos
- 1 puodelis mocarela, susmulkinti
- 1 puodelis rūkė Gouda, susmulkinti
- ½ raudonasis svogūnas, plonais griežinėliais
- 3 TB šviežio baziliko, susmulkinti
- 4 griežinėliais rūkytos šoninės, obelys yra puikios, virtos ir supjaustytos gabalėliais
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
Dėl vištienos
-
Kruopščiai nusausinkite žalios vištienos nugarinės filė popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną gabalėlį padėkite ant kepimo skardos ir kiekvieno gabalo viršų gausiai pabarstykite druska.
-
Užpilkite 1/4 puodelio BBQ padažo mišinio ant vištienos ir gerai išmaišykite, kad visos vištienos dalys būtų visiškai padengtos.
-
Perdėliokite filė viename sluoksnyje. Kepkite vištieną 350 F temperatūroje 15-20 minučių arba tol, kol vištiena tik iškeps, bet neperkeps; jei vištienos gabaliukai storesni, gali tekti kepti ilgiau.
-
Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite atvėsti. Kai atvės, supjaustykite vištieną kąsnio dydžio gabalėliais.
Dėl tešlos
-
Dideliame dubenyje sumaišykite mieles, druską, rudąjį cukrų ir aliejų. Leiskite pastovėti 10 minučių arba kol suputos.
-
Sumaišykite 3 puodelius miltų. Jei reikia, įmaišykite daugiau miltų, kol tešla nebebus lipni. Į tešlą įpilkite bet kokių norimų žolelių.
-
Sudėkite tešlą į gerai aliejumi pateptą dubenį, sukite tešlą dubenyje, kol tešla pasidengs aliejumi, ir uždenkite drėgnu skudurėliu.
-
Palikite tešlą pakilti, kol padvigubės, apie 1 valandą šiltoje patalpoje – tikrasis kilimo laikas priklauso nuo jūsų kambario temperatūros. Kai tešla padvigubės, sumuškite ją ir suformuokite tankų rutulį. Leiskite tešlai atsipalaiduoti 1-2 minutes.
-
Tešlą iškočiokite į didelį apskritimą, jei reikia, lentą šiek tiek pabarstykite miltais. Susukite kraštus, kad gautumėte maždaug 14 colių skersmens picos plutą.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Jei naudojate, padėkite picos akmenį įkaitinti orkaitėje. Jei turite picos žievelę, galite surinkti picą ant picos žievelės ir, kai būsite pasiruošę, uždėti ant karšto picos akmens.
Surinkite picą
-
Likusį BBQ padažo mišinį tolygiai paskirstykite ant tešlos. Ant padažo uždėkite kubeliais pjaustytą vištieną ir šoninę. Ant vištienos sudėkite raudonųjų svogūnų griežinėlius. Pabarstykite mocarelą ir rūkytą Goudą. Pabarstykite ant viršaus šviežiai maltų juodųjų pipirų.
-
Padėkite picą ant picos akmens. Kepkite picą 15-20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite susmulkintą baziliką. Supjaustykite ir patiekite karštą.
- Neprivalomos žolelės žolelėmis užpiltai plutai: 1 šaukštelis raudonėlio, 1 šaukštelis baziliko, 1 šaukštelis česnako miltelių, 1 šaukštelis svogūnų miltelių.
- Ruošdami tešlą naudokite geros kokybės alyvuogių aliejų. Tai prideda skonio ir padeda tešlai gražiai kilti.
- Prieš pagardindami vištienos nugarinės filė, gerai išdžiovinkite. Tai padeda druskai ir BBQ padažui geriau prilipti, taip pat užtikrina, kad vištiena iškeps tolygiai.
- Mėgstate traškią plutą? Prieš dėdami tešlą, pabarstykite picos akmenį kukurūzų miltais. Šis paprastas triukas neleidžia tešlai prilipti, o jūsų plutelė puikiai traška.
- Medaus BBQ padažą galima paruošti gerokai anksčiau, uždengti ir atšaldyti, kol bus paruoštas naudoti.
- Vasarą virtuvėje paprastai būna šilta, todėl tešla kyla daug lengviau. Žiemą leiskite tešlai pakilti orkaitėje, kai įjungta orkaitės lemputės lemputė, kad šiek tiek padidintumėte šilumą.
- Jei reikia, galite leisti orkaitei sušilti iki „šiltos“ padėties ir išjungti, o tada įdėti tešlą, kad ji pakiltų. Tiesiog atidžiai stebėkite, kad jis per daug nepakiltų. Šis metodas yra beveik nesėkmingas įrodymas, kad kilimas būtų greitas, lengvas ir garantuotas
- Taip pat galite surinkti picą ant kambario temperatūros picos akmens; tik dugnas nebus toks traškus – prieš klojant tešlą padės picos akmenį pabarstyti kukurūzų miltais ir apipurkšti aliejumi.
- Jei kepate picą ant keptuvės, sutepkite aliejų ir leiskite tešlai pakilti 20 min. prieš užpilant / kepant.
- Neapsiriksite su šia šeimos mėgstama pica užsidėję Buffalo vištienos sparnelių ir naminių mocarelos lazdelių!
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ išgirsti iš tavęs!
Prisijunk prie mūsų Nemokamas receptų klubas ir kiekvieną savaitę gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus!
Kalorijos: 528kcal | Angliavandeniai: 62g | Baltymai: 28g | Riebalai: 18g | Sotieji riebalai: 8g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 7g | Transriebalai: 0,01g | Cholesterolis: 76mg | Natris: 1745 mmg | Kalis: 408mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 14g | Vitaminas A: 395TV | Vitaminas C: 1mg | Kalcis: 306mg | Geležis: 3mg
Daugiau kepti ir valgyti
- „Crockpot Cranberry BBQ Pulled Pork“ – „Crockpot Cranberry BBQ Pulled Pork“ yra sodri, švelni ir glotni burnoje. Atostogoms tai lengva ir šventiška.
- Lengvi pusryčių kišenė – nesvarbu, ar tai sūris, špinatai, šoninė ar kiti skanūs įdarai, šį lengvą pusryčių kišą galima lengvai pritaikyti su geriausia dribsnių pluta.
- BBQ Pulled Chicken – švelnus BBQ Pulled Chicken suteikia didelį, drąsų, dūminį skonį, neužimdamas vietos ant grotelių ar nekaitinant orkaitės. Tai fantastiška ruošiant maistą ir susibūrimams.
- BBQ vištienos nachos receptas – šis BBQ vištienos nachos yra skaniai smagus būdas pradžiuginti Nachos naktį. Drąsiai pagardinta vištiena, lydytas sūris ir visos detalės – šis receptas puikiai tinka vakarėliams, žaidimų dienoms ar smagiam šeimos patiekalui!
