Citrininė mėlynių duona | Kramtyti garsiai
Tai Citrininė mėlynių duona yra pilnas putlių uogų ir šviežios citrinos. Tai puikus saldumo ir citrininio skonio balansas, o nuostabus citrininis glajus sulaiko drėgmę per visą kepalą.
Vaizdo įrašas: žiūrėkite, kaip ruošiame šį receptą
Kodėl šis receptas išsiskiria
Ši citrinų mėlynių duona yra vienas geriausių mūsų mėlynių receptų. Štai kodėl šis receptas veikia:
- Švieži arba šaldyti: Įvertinsite šios citrininės mėlynių duonos norą valgyti šviežias arba šaldytas mėlynes ir pasiekti gerų rezultatų.
- Nuostabiai drėgnas: Dėl visų sultingų, putlių mėlynių jis yra nepaprastai drėgnas ir švelnus.
- Crazy-Easy citrininis glajus: Citrininis glajus yra būtinas. Kaip ir mūsų citrininės beždžionių duonos gaminyje, ant viršaus paliekama nuostabi „plutelė“ ir užsandarinama daug drėgmės, kad visas kepalas išliktų minkštas kelias dienas!
- Valgytojams tai patinka: Kiekvienas namuose norės riekelės ar dviejų mėlynių duonos. Ši greita duona puikiai tinka pusryčiams ir desertui – vanilės pupelių ledai, ar kas?
Pagrindiniai recepto ingredientai
- sviestas – Lydytas sviestas pagal šį receptą duonai suteikia sodraus, sviestinio skonio ir minkštų, švelnių trupinių.
- Citrinų sultys ir žievelė – Šviežiai spaustos citrinos sultys ir žievelė yra pagrindiniai ingredientai, suteikiantys ryškų citrusinį skonį, kuris puikiai dera su saldžiomis mėlynėmis.
- Kiaušiniai – Kiaušiniai veikia kaip rišiklis, padeda išlaikyti duoną kartu ir suteikia jai minkštą, drėgną tekstūrą.
- Šviežios arba šaldytos mėlynės – Mėlynės suteikia duonai saldaus, sultingo skonio ir spalvos. Svarbu neatšildyti šaldytų mėlynių prieš dedant jas į tešlą, nes dėl to jos gali nukraujuoti ir duona taps purpurinė.
Pakeitimai ir variacijos
Štai keletas mūsų mėgstamiausių variantų ir pakaitalų, kad šis receptas būtų jūsų pačių:
- Miltai: Mes kartais naudojame pusę viso grūdo miltų ir pusę universalių miltų. Taip pat galite pabandyti naudoti miltų mišinį be glitimo, jei esate jautrus glitimui.
- Kitos uogos: Taip pat galite pabandyti naudoti džiovintas mėlynes ar kitos rūšies uogas, pavyzdžiui, avietes ar gervuoges.
- Be pieno: Sviestą pakeiskite rapsų aliejumi, alyvuogių aliejumi arba lydytu kokosų aliejumi. Vietoj nenugriebto pieno taip pat galite naudoti augalinį pieną. Peržiūrėkite mūsų sveikos bananų duonos be pieno receptą.
- Patiekite su ledais: Mums patinka šią mėlynių citrinų duoną užpilti dideliu kaušeliu kreminių vanilės pupelių ledų.
Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F ir sutepkite 9 × 5 colių kepimo formą. Statiniame maišytuve išplakite sviestą, cukrų, citrinos sultis ir kiaušinius. Įpilkite pieno ir išplakite.
- Atskirame dubenyje išsukite abu miltus, kepimo miltelius ir druską. Šį sausą mišinį įpilkite į drėgną mišinį ir plakite mažu greičiu. Švelniai įmaišykite mėlynes ir citrinos žievelę.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite 60-90 minučių. Tuo tarpu nedideliame dubenyje suplakite glajaus ingredientus.
- Duoną atvėsinkite keptuvėje 15-30 minučių. Tada apverskite duoną ant serviravimo lėkštės. Karštą duoną gausiai aptepkite glajumi.
Visą ingredientų sąrašą ir instrukcijas rasite žemiau esančioje receptų kortelėje.
Kaip pasiruošti iš anksto
Citrininė mėlynių duona puikiai tinka paruošti iš anksto:
- Paruoškite citrinos sultis ir žievelę: Šviežiai spaustos citrinos sultys šaldytuve gali būti laikomos iki 3 dienų. Citrinos žievelę taip pat galima laikyti keletą dienų.
- Užšaldykite duoną: Ši duona gražiai užšąla. Tiesiog iškepkite, atvėsinkite ir sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją prieš dėdami į šaldiklį. Kai būsite pasiruošę juo mėgautis, tiesiog leiskite jam atitirpti kambario temperatūroje arba per naktį šaldytuve.
Ką patiekti su citrinų mėlynių duona
- Mums patinka ši duona pusryčiams su šviežių uogų mišiniu.
- Patiekite duoną kartu su sumaišytu uogų jogurtu ir granola.
- Žmonės mėgsta citrinų mėlynių duoną su kava, arbata ar pienu.
- Jei patiekiama desertui, ši duona yra be galo skani su lengvais vaniliniais ledais arba stabilizuota plakta grietinėle!
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galiu naudoti šaldytas mėlynes?
Taip, galite naudoti šviežias arba šaldytas mėlynes, kad gautumėte gerų rezultatų. Tačiau prieš dedant į tešlą šaldytų neatšildykite. Tai padės išvengti jų kraujavimo į tešlą.
Kodėl mėlynėms ir citrinos žievelei sulankstyti reikia naudoti guminę mentelę?
Gumine mentele sulankstyti mėlynes ir citrinos žievelę padeda švelniai įmaišyti jas į tešlą, nesulaužant uogų. Tai taip pat užtikrina, kad citrinos žievelė pasiskirstytų tolygiai, duonai suteikdama citrinos skonį kiekvienam kąsniui.
Kiek laiko užtruks iškepti šią duoną?
Kepimo laikas svyruoja nuo 60 iki 90 minučių, priklausomai nuo naudojamos keptuvės. Stiklinė keptuvė užtruks ilgiau, o tamsi metalinė – trumpiau.
Kaip sužinoti, kada duona iškepa?
Duona iškepama, kai į duonos dalį (sritį be uogų) duonos centre įsmeigtas dantų krapštukas išlenda su keliais švelniais trupiniais.
Kiek laiko išsilaiko citrininė mėlynių duona?
Citrininė mėlynių duona gali būti laikoma kambario temperatūroje, gerai suvyniota iki 3 dienų. Jei norite, kad jis išsilaikytų ilgiau, šaldytuve galite laikyti iki 1 savaitės.
Ar tu tai padarei?
Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka jus išgirsti!
Citrininė mėlynių duona
Ši citrinų mėlynių duona kupina putlių uogų ir aštrių citrinų. Sultingas citrininis glajus sulaiko drėgmę visame kepaliuke; nepraleiskite glazūros.
Dėl duonos:
- ⅓ puodelis sviesto, ištirpo
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- ¼ puodelis citrinos sulčių, šviežiai spaustų, maždaug 3 didelių citrinų
- 2 didelis kiaušiniai
- 1 ½ puodeliai universalūs miltai
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- ½ šaukštelis Valgomoji druska
- ½ puodelis nenugriebto pieno
- 1 puodelis mėlynės, švieži arba šaldyti, neatšildykite
- citrinos žievelės, iš 2 didelių citrinų
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F su grotelėmis apatinėje-vidurinėje padėtyje. Sutepkite 9 × 5 colių kepimo formą. Atidėti.
-
Statinio maišytuvo dubenyje su šluotele vidutiniu greičiu plakite sviestą, cukrų, citrinos sultis ir kiaušinius, kol susimaišys. Įpilkite pieno ir plakite iki vientisos masės.
-
Atskirame dubenyje sumaišykite abu miltus, kepimo miltelius ir druską. Supilkite sausą mišinį į šlapią mišinį ir plakite mažu greičiu, kol susimaišys; nepermaišykite. Gumine mentele švelniai įmaišykite mėlynes ir citrinos žievelę.
-
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite 60–90 minučių arba tol, kol į duonos dalį (sritį be uogų) duonos centre įsmeigtas dantų krapštukas iššoks su keletu švelnių trupinių. Stiklinės keptuvės kepimo laikas bus ilgesnėje pusėje; trumpesnis tamsaus metalo keptuvėms.
-
Tuo tarpu glajaus ingredientus sumaišykite nedideliame dubenyje, plakdami, kad susimaišytų. Atidėti.
-
Atvėsinkite 15-30 minučių keptuvėje. Atsargiai paslinkite aštrų peilį aplink duoną, kad ji atsilaisvintų, ir švelniai apverskite ją ant patiekimo lėkštės. Karštą duoną gausiai aptepkite glaistu; pamažu įsigers į duoną ir sustingęs suteiks ploną traškumo sluoksnį.
- Duonai ir glaistui naudokite šviežiai spaustas citrinos sultis. Tai labai skiriasi ir skoniu, ir rūgštumu.
- Į šlapią mišinį įmaišydami sausus ingredientus plakite mažu greičiu ir tik tol, kol susimaišys. Pernelyg maišant, duona gali būti kietesnė.
- Neatitirpinkite mėlynių, jei naudojate šaldytas. Tai padeda jiems išlaikyti formą ir neleidžia jiems nutekėti į tešlą.
- Naudokite pusę viso grūdo miltų ir pusę universalių miltų, jei norite pridėti nesmulkintų grūdų.
- Glajui aptepkite duoną, kol ji dar karšta. Tai leidžia glaistui įsigerti ir duonai įgauna skaniai drėgną citrinų plutą.
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ laukiame jūsų!
Prisijunkite prie mūsų nemokamų receptų klubo ir gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus kiekvieną savaitę!
Kalorijos: 260kcal | Angliavandeniai: 45g | Baltymas: 4g | Riebalai: 8g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 2g | Trans-riebalų: 0.3g | Cholesterolis: 55mg | Natris: 227mg | Kalis: 77mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 30g | Vitaminas A: 272TV | Vitamino C: 6mg | Kalcis: 51mg | Geležis: 1mg
Daugiau kepti ir valgyti
- Bananų jogurto šokoladinė duona – nes prinokę bananai + šokolado gabaliukai + graikiškas jogurtas = nuostabi duona.
- Braškių bananų duona – pridėkite sodrių braškių į savo bananus ir būsite laimingoje žemėje. Visiems patinka šie lengvi, greiti pusryčiai / priešpiečiai… itin drėgni ir skanūs.
- Medaus kriaušių duona – tai buvo viena iš mano pirmųjų mėgstamiausių greitų duonų. Jis greitai pakilo į gretas kaip favoritas; medus ir prinokusios kriaušės suteikia šiai drėgnai duonai tokią skanią šilumą.
- Drėgna moliūgų duona – suvalgiau milijoną skirtingų moliūgų duonos ir pagaminau jų bajilijoną. Tai mūsų mėgstamiausia. Manome, kad sutiksite.