Aprašymas
Šis skrudintas tofu pakeičia greitą ir lengvą savaitės vakarienę! Iš išorės jis išeina traškus, o viduje – pagardintas ir susijungia žaibiškai. Šis mūsų namuose yra didžiulis hitas kaip veganiška vakarienė arba kaip augalinis baltymas prie salotų ir patiekalų.
- 14 uncijų ypač tvirtas tofu
- Sojų padažas arba tamari, panardinimui
- 1 puodelis paprastas panko (be glitimo, jei pageidaujama)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo (arba strėlių šaknų miltelių)
- ½ arbatinio šaukštelio svogūnų milteliai
- ½ arbatinio šaukštelio česnako milteliai
- ¼ arbatinio šaukštelio kmynų
- ¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- Supjaustykite tofu į 3 plonas plokštes išilgai, tada 3 į kitą pusę, kad iš viso būtų 9 stačiakampiai. Nusausinkite juos švariu rankšluosčiu.
- Įdėkite tofu plokštes į negilų dubenį su ¼ puodelio sojos padažu, pamerkite kiekvieną pusę ir leiskite mirkyti 5 sekundes. Išimkite juos į lėkštę ir išmeskite likusį sojos padažą.
- Tuo tarpu pagaminkite kepimo stotį: mažame dubenyje sumaišykite panko, kukurūzų krakmolą, svogūnų miltelius, česnako miltelius, imbierą ir druską, tada supilkite į lėkštę vienu sluoksniu.
- Panardinkite tofu plokštes į kepimo mišinį, spauskite pirštais, kad priliptų prie kiekvienos pusės.
- Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite pusę tofu gabalėlių (arba tiek, kiek telpa keptuvės dugne be persidengimo). Kepkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos ir taps traškūs. Pakartokite su antrąja tofu partija. Patiekite iš karto. Likučiai šaldytuve laikomi iki 3 dienų; švelniai pakaitinkite ant viryklės, kol sušils.
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Veganas
- Dieta: Veganas
