Tai Keptuvėje kepta delninė yra padengtas panko, parmezanu ir iškeptas iki tobulo traškumo. Vos per 20 minučių tai puikus savaitės vakaras!
Kas yra Walleye?
Walleye yra gėlavandenė žuvis, sugaunama daugiausia Kanadoje, Didžiuosiuose ežeruose ir Aukštutiniame Misisipės upės baseine. Jie priklauso ešerių šeimai ir gali būti nuo 2,5 iki 3 pėdų ilgio.
Walleye filė yra labai švelnaus skonio, savo skoniu panašaus į menkes, upėtakius ir otus. Švelnaus skonio ir švelnios tekstūros Walleye yra puiki žuvis, kurią galima supažindinti su žuvies nevalgiais!
Kodėl šis receptas išsiskiria
Labai džiaugiamės galėdami įtraukti šį keptuvėje keptą ryšulį į mūsų skanių žuvies ir jūros gėrybių receptų arsenalą. Štai kodėl:
- Išskirtinis konkursas: Walleye yra nuostabiai švelni balta mėsa, itin švelnaus skonio, kurią mes mėgstame. Daugiau apie tai žemiau!
- Ne kepti: Taikant mūsų kepimo keptuvėje metodą, jums nereikės beveik tiek aliejaus, kiek prireiktumėte kepdami giliai vokelį.
- Skanesnis: Mūsų naudojamas skanus parmezano/panko mišinys suteikia daug daugiau skonio nei įprastas kepimas.
- 30 minučių vakarienė: Keptuvėje keptas Walleye kepimas trunka tik apie 20 minučių, todėl tai puikus savaitės vakaro patiekalas.
- Vaikas patvirtintas: Net išrankūs valgytojai valgo šį receptą dėl švelnumo žuvies ir parmezano sūrio.
Pagrindiniai recepto ingredientai
- Walleye – Šviežios arba šaldytos riešinės veikia gerai, jei jos yra maždaug 1/2 colio storio. Visiškai atšildykite šaldytą filė ir gerai išdžiovinkite visą filė.
- Kiaušinis – Vienas išplaktas kiaušinis suriša tešlą su filė.
- Parmezano sūris – Šiam receptui mėgstame naudoti parmezano sūrio miltelius, nes puiki tekstūra gražiai prilimpa prie žuvies.
- Panko duonos trupiniai – Čia galite naudoti panko be glitimo, kad receptas būtų tinkamas glitimui. Naudokite paprastus, nepagardintus panko duonos trupinius.
- Prieskoniai – Česnako milteliai, svogūnų milteliai, košerinė druska ir švieži pipirai yra visi prieskoniai, kurių jums prireiks išskirtiniam skoniui.
- aliejus – Kepimui naudokite bet kokį jums patinkantį aliejų; alyvuogių, rapsų ir augaliniai aliejai veikia gerai.
Pakeitimai ir variacijos
Peržiūrėkite mūsų mėgstamiausius keptuvėje keptos velnio recepto variantus:
- Pakeiskite žuvį: Jei nesate Kanadoje ar Vidurio Vakaruose, gali būti sunku rasti Walleye, bet nesijaudinkite! Šis receptas puikiai tinka su upėtakiu, otu ar menke. Norėdami sužinoti menkių kepimo laiką, peržiūrėkite mūsų citrinų sviesto menkės receptą.
- Pakeiskite duoną į padažą: Pabandykite virti keptuvėje keptą kepsnį su citrinos ir sviesto padažu, kaip ir šiame paprastame, tobulame Barramundi recepte.
- Padarykite žuvies tacos: Pan Fried Walleye yra nuostabi žuvies taco. Peržiūrėkite mūsų traškių Baja Fish Tacos receptą, kad gautumėte papildymo pasiūlymų.
- Sureguliuokite prieskonius: Nedvejodami reguliuokite prieskonius, kaip jums patinka. Paprika ir kapotos žolelės yra puiki galimybė pridėti.
Kaip pasiruošti į priekį
Štai keletas paprastų strategijų, kurias naudojame, kad keptuvėje kepti kepsniai būtų dar lengvesni:
- Padarykite duoną iš anksto: Visus kepimo ingredientus galima išmatuoti ir sumaišyti prieš kelias dienas. Tiesiog laikykite sandariame inde šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti.
- Atšildykite žuvį: Jei naudojate šaldytą žuvį, rekomenduojame filė iš šaldiklio į šaldytuvą perkelti iki 2 naktų anksčiau.
- Padarykite žuvį iš anksto: Iškeptos vokeliai šaldytuve išliks švieži iki 3 dienų. Nedvejodami mėgaukitės Pan Fried Walleye kaip valgio paruoštais pietumis ar vakariene. Mėgstame pašildyti orkaitėje arba skrudintuvo orkaitėje, kad danga šiek tiek sutraškėtų.
Ką patiekti su keptuvėje kepta delnu
Daržovės
Ryžiai arba bulvės
Desertas
Dažniausiai užduodami klausimai
Nors ir galite kepti odeles su odele arba nulupę ją, pagal šį receptą norėsite ją pašalinti, nes mes kepame filė. Aštriu filė peiliu atsargiai atskirkite odą nuo filė (visada būtinai nupjaukite nuo savęs).
Yra 2 pagrindiniai netraškios filė kaltininkai. 1: Jūsų keptuvė gali būti nepakankamai įkaitinta. Įsitikinkite, kad aliejus rūkomas karštu būdu, kad žuvis būtų traški ir neužmirktų aliejumi. 2: Galbūt perpildėte savo filė. Daugumoje keptuvių filė reikės virti dviem partijomis. Perpildymas gali neleisti jūsų žuvims tinkamai traškėti.
Keletas iš mūsų mėgstamiausių valties pakaitalų yra menkė, otas ir upėtakis. Atsižvelgiant į jūsų filė storį, gali tekti koreguoti kepimo laiką, jei pakeisite žuvį.
Didžiausias kaltininkas, kad kepimas neprilimpa prie jūsų filė, yra drėgmės perteklius ant žuvies. Prieš aptepdami kiaušiniu, filė gerai nusausinkite, kad išvengtumėte šios problemos.
Jei pasisekė turėti likučių, rekomenduojame juos pašildyti orkaitėje arba skrudintuvo orkaitėje. Neuždengtą žuvį įdėkite į orkaitę bet kurioje 325–350 F temperatūroje ir pakaitinkite 15–20 minučių arba kol įkais. Jei šildymui naudosite skrudintuvą arba oro gruzdintuvą, tai bus dar greičiau.
Ar tu tai padarei?
Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka jus išgirsti!
Keptuvėje kepta delninė
Tai Keptuvėje kepta delninė yra padengtas panko, parmezano duona ir iškeptas iki tobulo traškumo. Vos 20 minučių tai puikus savaitės vakaras!
- 4 filė sienelė, 1/2 colio storio, 7-8 colių ilgio
- 1 kiaušinis, sumuštas
- ½ puodelis parmezano sūris, smulkiai sutarkuotas (geriausiai tinka milteliai)
- ⅔ puodelis panko duonos trupiniai
- 1 šaukštelis košerinė druska
- ½ šaukštelis česnako milteliai
- ½ šaukštelis svogūnų milteliai
- ¼ šaukštelis juodieji pipirai, šviežiai sumaltas
- aliejus kepimui
- Garnyrai: šviežios citrinos skiltelės, kapotos šviežios žolelės, tokios kaip petražolės, bazilikas arba česnakai
-
Pyrago lėkštėje ar panašiame inde sumaišykite parmezano sūrį, panko džiūvėsėlius, druską, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir juoduosius pipirus. Naudokite rankinį plaktuvą, kad gerai išmaišytumėte. Atidėkite į šalį.
-
Naudodami švarius popierinius rankšluosčius gerai nuvalykite sausą sienelės filė, pašalindami drėgmės perteklių. Atidėkite į šalį.
-
Į didelę, sunkią keptuvę arba ketaus keptuvę supilkite pakankamai aliejaus, kad padengtumėte visą keptuvės dugną. Ruošdami žuvį ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
-
Dvi riekių filė pamirkykite arba aptepkite plaktu kiaušiniu. Leiskite pertekliui nuvarvėti.
-
Tvirtai prispauskite tiek džiūvėsėlių mišinio ant abiejų riekių filė pusių, kad labai gausiai padengtumėte abi puses.
-
Kai aliejus labai karštas ir rūksta, į keptuvę įdėkite dvi padengtas vokelio filė ir uždenkite apsauga nuo taškymosi, kad aliejus neištaškytų. Kepkite apie 3 minutes arba tik tol, kol dugnas gražiai apskrus.
-
Tvirta, didele mentele atsargiai apverskite filė ir pakartokite su kita puse. Pakartokite su likusiomis dviem filė.
-
Nedelsdami patiekite su citrinos griežinėliais ir bet kokiomis šviežiai pjaustytomis žolelėmis.
- Būtinai naudokite košerinę, o ne valgomąją druską, nes valgomoji druska bus daug sūresnė: viskas apie košerinę druską.
- Jei norite, įdėkite 1/2 šaukštelio paprikos arba rūkytos paprikos.
- Naudokite pasirinktą kepimo aliejų; alyvuogių, rapsų ar augalinis aliejus yra geras pasirinkimas.
- Didelėje ketaus keptuvėje naudoju 3 šaukštus aliejaus, kad gaminimas būtų greitas ir tolygus.
- Jei jūsų sienelės filė yra plonesnėje pusėje, sutrumpinkite kepimo laiką maždaug minute.
- Naudokite vidutinę šilumą, nes išorė gali paruduoti, kol vidurys visiškai iškeps.
- Gera apsauga nuo purslų yra labai naudinga siekiant išvengti alyvos taškymosi, o garams išeiti.
- Patiekite keptuvėje keptą Walleye su česnakinėmis citrinomis skrudintomis bulvėmis ir braškių šparagų salotomis.
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ laukiame jūsų!
Prisijunkite prie mūsų nemokamų receptų klubo ir gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus kiekvieną savaitę!
Kalorijos: 270kcal | Angliavandeniai: 8g | Baltymai: 41g | Riebalai: 8g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 1g | Mononesotieji riebalai: 2g | Transriebalai: 0,01g | Cholesterolis: 134mg | Natris: 959mg | Kalis: 568mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 158TV | Vitaminas C: 0.1mg | Kalcis: 192mg | Geležis: 2mg
Daugiau gaminti ir valgyti
- Citrininė česnakinė kardžuvė – šis švelnus, skoningas citrininės česnakinės kardžuvės receptas atrodo taip, tarsi praleidote jai kur kas daugiau laiko nei skyrėte.
- Marinuotos ant grotelių keptos krevetės – vos per 15 minučių galėsite paragauti šių išskirtinių azijietiškų marinuotų ant grotelių krevečių. Padažas tinka prie visko!
- „Air Fryer Salmon“ – pagardinta drąsiais prieskoniais ir iki traškumo kepta ore, ši lašiša yra savaitės vakarienės hitas.
- Easy Perfect Mahi Mahi – citrininio sviesto česnakų padažas ant šio švelnaus, dribsnių mahi mahi yra tikrai sensacingas!
