Pati geriausia ledinė arbata

Ši ledinė arbata yra švelniai citrininė, šiek tiek saldi tobulumą. Receptas kilęs iš senos kulinarijos knygos, ir man tai yra pats geriausias receptas, į kurį atsiversi pramogaudamas arba kai karštą vasaros dieną tiesiog prireiks kažko neįtikėtinai atgaivinančio.

Prieš kelias savaites su dukromis pakeliui namo iš futbolo turnyro užsukau pas tetą ir dėdę Vermonte. Buvo sekmadienis, vėlyva popietė, o mes negalėjome ilgai užsibūti, todėl išnaudojome visa tai, slankiojome ant taburetės aplink jų didelį sodybos stalą, pasiruošę gauti visą maistą, kurį leis laikas.

Per kelias minutes po atvykimo teta mums paskrudo storas valstietiškos duonos riekeles ir aptepė jas sviestu. Kai skanavome skrebučius, ji įpylė mums stiklines naminės ledinės arbatos ir stūmė mums braškių bei abrikosų lėkštes. Kai prie mūsų kojų guli du šunys, norėjome, kad galėtume likti amžinai.

Ji išsiuntė mus kiekvieną su cukraus kūgiu, sukrautu vanilinių ledų kaušeliais, ir mums važiuojant namo, mano jauniausiasis Tigas paklausė, kada vėl galėsime pasigaminti ledinės arbatos. Pirmą kartą su ja sukūriau prieš keletą vasarų, kai ji grįžo iš mano tėvų namų šėlsdama apie tai. Receptas kilęs iš Prouts Neck Cookbookdaugybės receptų šaltinis, kuriuo daugelis mano šeimos moterų pasitikėjo daugelį metų.

Praėjusį pirmadienį išviriau šaltos arbatos su Tigu, kuris, praėjus savaitei po vasaros atostogų, jau atrodo nuobodu. Aš pasamdžiau ją išspausti citrinų ir išsiunčiau atgal, kad nupjautų mėtos – vienintelės žolės, kurios negaliu nužudyti. Po dvidešimties minučių arbata buvo paruošta, atšaldoma šaldytuve, o maždaug po valandos mes dėjome ją į ledu užpildytas taures ir mėgavomės jos gesinimu.

Kiekvieną kartą, kai gaminu šią arbatą, galvoju, kodėl aš jos nedarau dažniau, nes ji tokia labai gera: švelniai citrininė, šiek tiek saldi ir nepaprastai gaivi. Jei šią savaitę laukiate kompanijos liepos 4 d. susibūrimui arba planuojate būsimą vasaros pasibuvimą, negaliu to rekomenduoti.

Wrenas glaudžiasi su mielu Leto ir Homeru (kuris atsigauna po operacijos):

„Prouts Neck“ kulinarijos knyga:

Mano močiutės ranka rašytas receptas… argi ne gražiai ji rašo?

Kaip pasigaminti ledinės arbatos, žingsnis po žingsnio

Pirmiausia išspauskite keletą citrinų sulčių. Jums reikės 2/3 puodelio.

Į pagalbą pasitelkite visus, kurie tyko jūsų virtuvėje.

Tada surinkite šiek tiek mėtų:

Sudėkite mėtas ir 5 arbatos maišelius į didelį indą (idealiu atveju, jei ąsotis būtų pakankamai didelis, kad tilptų maždaug 9 puodeliai skysčio):

Įpilkite 1 puodelį cukraus (jei norite dėti mažiau, žiūrėkite recepto pastabas):

Tada užpilkite 4 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite 10 minučių nusistovėti:

Po 10 minučių išimkite mėtų ir arbatos maišelius…

… tada įpilkite 4 puodelius šalto vandens ir šviežių citrinų sulčių:

Patiekite ant ledo ir mėgaukitės!

Man labai reikia ąsočio!

Bet didelis indas + kaušas veikia puikiai:

Taip gaivu!

Šios didelės ledo kubelių formos taip pat yra įdomios.

Spausdinti