Šviežių braškių pyragas | Kramtyti garsiai
Tai Šviežių braškių pyragas yra drėgnas, švelnus ir sluoksniuotas tiesiog su braškių kreminio sūrio glaistu, kuris labai skanus. Jis pagamintas be nieko dirbtinio.
Vaizdo įrašas: žiūrėkite, kaip ruošiame šį receptą
Kodėl šis receptas išsiskiria
Ko nemėgti pyrago, kuris trykšta gaiviu, saldžiu braškių skoniu? Štai kuo šis pyragas ypatingas:
- Grįžti prie pagrindų: Mums patinka, kad šis pyragas pagamintas iš šviežių, paprastų ingredientų. Jokių dirbtinių dažiklių, želė ar pudingo dėžučių – tik šviežios braškės ir daug skonio.
- Lengvas, purus ir švelnus: Tortas yra gražios tekstūros, kaip ir mūsų klasikinio geltonojo pyrago.
- Kreminio sūrio glaistymas: Šis braškių ir grietinėlės sūrio glaistymas iš tikrųjų pavagia pasirodymą. Ar buvai sutikęs į sūrio pyragas?
- Visos progos: Šis tortas puikiai tiks bet kokiai šventei – nuo gimtadienio iki Motinos dienos. Tai labai panašus į mūsų braškių trupinių pyragą, kurį mėgstame vasaros šventėms!
Pagrindiniai recepto ingredientai
- Šviežios braškės – Mūsų pyrago žvaigždė, labai prinokusios šviežios braškės, naudojamos tyrei, kuri suteikia pyragui natūralų vaisių skonį.
- Nesūdytas sviestas – Įsitikinkite, kad jis yra kambario temperatūros, kad jis lengvai kremas su cukrumi.
- Pyrago miltai – Pyragų miltuose yra mažiau baltymų nei universaliuose miltuose, todėl pyrago trupiniai yra lengvesni ir švelnesni. Po matavimo persijokite, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Braškių tyrė – Glajui naudojama braškių tyrė, pagaminta iš šviežių braškių, pridedant gražios rausvos spalvos.
- Sūrio kremas – Naudojame kreminį sūrį, kad stabilizuotų glazūrą ir pridėtume skanų aštrų skonį, kuris gražiai dera su braškėmis.
Pakeitimai ir variacijos
Štai keletas mūsų mėgstamiausių variantų ir pakaitalų:
- Tyrė: Braškių tyrė suteikia šiam pyragui gaivų vaisių skonį. Jei norite smagiai pasukti, pabandykite naudoti aviečių arba gervuogių tyrę.
- Kitos uogos: Vietoj braškių šį receptą galite pritaikyti ir naudodami mėgstamas uogas. Šis mėlynių kavos pyragas įkvepia mus gaminti ir mėlynių variantą!
- Skirtingas glazūra: Jei kreminio sūrio glaistymas jums netinka, pabandykite jį pakeisti klasikiniu vaniliniu sviestiniu kremu arba naudokite stabilizuotą plaktą grietinėlę.
Kaip pasiruošti iš anksto
Peržiūrėkite geriausius šio recepto paruošimo patarimus:
- Braškių tyrė: Braškių tyrę galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų.
- Padarykite glaistą: Šio pyrago glaistą galima pasigaminti iš anksto. Tiesiog vadovaukitės recepto instrukcijomis, kad pagamintumėte glaistą, tada laikykite jį šaldytuve iki 3 dienų. Kai būsite pasiruošę jį naudoti, leiskite jam stovėti kambario temperatūroje, kad šiek tiek suminkštėtų, tada greitai išmaišykite prieš glaistydami pyragą.
- Paruoškite torto sluoksnius: Pyrago sluoksnius galima iškepti iš anksto ir laikyti šaldytuve 1 dieną arba šaldiklyje iki 2 mėnesių. Tiesiog įsitikinkite, kad pyragą sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę, kad neišdžiūtų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kodėl man reikia leisti braškes per naktį stovėti šaldytuve?
Palikę braškes per naktį šaldytuve, jos taps maceruotos ir sultingos. Šis procesas sustiprina braškių skonį ir leidžia jas lengviau įmaišyti į pyrago tyrę.
Ar galiu naudoti šaldytas braškes vietoj šviežių?
Nors galite naudoti šaldytas braškes, mes primygtinai rekomenduojame naudoti šviežias, prinokusias braškes, kad jų skonis ir tekstūra būtų geriausia. Natūralus šviežių braškių saldumas ir sultingumas išties lemia šį pyragą.
Kiek laiko išsilaiko šviežių braškių pyragas?
Šviežias braškių pyragas šaldytuve gali būti laikomas iki 3 dienų. Tiesiog įsitikinkite, kad jis gerai uždengtas, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį.
Kodėl prieš naudojant glaistą turiu leisti pailsėti šaldytuve?
Palikę glazūrą šaldytuve bent valandą, jis šiek tiek sutvirtėja, lengviau pasiskirstys ir įgaus geresnę tekstūrą.
Ar tu tai padarei?
Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka išgirsti iš jūsų!
Šviežių braškių pyragas su grietinėlės sūrio glaistu
Šis šviežių braškių pyragas yra sluoksniuotas tiesiog su braškių kreminio sūrio glaistu, kuris yra nepaprastai skanus. Nieko dirbtinio, visi natūralūs ingredientai.
- 16 oz šviežios braškės, labai subrendęs
- 3 šaukštelis cukraus
- 12 Tb nesūdytas sviestas, kambario temp. – trinktelėjus lengvai įdubia, visai netirpsta
- 1 ¾ puodelis baltasis cukrus
- 4 didelis kiaušiniai, baltymai ir tryniai atskirti – kambario temp
- ¼ puodelis nenugriebto pieno, kambario temp
- 1 TB Vanilės ekstraktas
- 2 ¼ puodelis pyrago miltai, išmatavus persijotas
- 4 šaukštelis kepimo milteliai
- 1 šaukštelis druskos
Dėl Torto
-
Šviežias braškes nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite 3 šaukštelius cukraus ir uždenkite. Palikite per naktį šaldytuve, kol jie suminkštės ir taps sultingi. Sutrinkite braškes su trumpais ankštiniais augalais, kol sutirštės. Nepermaišykite.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F su grotelėmis apatinėje viduryje. Dviejų 8 arba 9 colių apvalių keptuvių dugną išklokite pergamentiniu popieriumi. Keptuvės popierių ir šonus ištepkite riebalais ir miltais.
-
Plakite sviestą ir cukrų standžiajame maišytuve su mentelės priedu vidutiniškai iki šviesios ir purios masės, maždaug 5 minutes.
-
Įpilkite pieno, trynių, vanilės ir 3/4 puodelio braškių tyrės – likusią tyrę išsaugokite glaistui, įdarui ar kitam naudojimui. Maišykite tik tol, kol susimaišys.
-
Atskirame dubenyje sumaišykite: persijotus pyrago miltus, kepimo miltelius ir druską. Sulenkite sviesto mišinį gumine mentele, kol visiškai susimaišys šlapi / sausi ingredientai. Nepermaišykite.
-
Švariame dubenyje elektriniu plakikliu plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys smailės. Gumine mentele švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į pyrago tešlą, švelniai sulenkite, kol susimaišys.
-
Tešlą tolygiai paskirstykite tarp dviejų formų. Švelniai pakratykite keptuves, kad išlygintumėte viršūnes.
-
Kepkite 20–25 minutes, kol dantų krapštukas, įsmeigtas į centrą, prilips prie trupinių. Atidžiai stebėkite, kad neperkeptų ir neišdžiūtų.
-
Leiskite pyragams 10 minučių pailsėti kambario temperatūroje ir išverskite ant grotelių. Prieš glaistydami leiskite visiškai atvėsti.
Dėl šerkšno
-
Stovinčiame maišytuve, naudojant mentelę, plakite sviestą vidutiniu greičiu, kol jis taps šviesus, šviesiai geltonas ir purus. Įpilkite grietinėlės sūrio ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite greitį iki mažo, įpilkite konditerinio cukraus ir plakite iki vientisos masės.
-
Įpilkite braškių tyrės ir maišykite, kol susimaišys. Prieš naudojimą glazūrą padėkite į šaldytuvą bent valandai. Šaltą desertą reikia laikyti šaldytuve, kol jis bus paruoštas patiekti.
- Šiam pyragui visada naudokite labai sunokusias braškes. Kuo prinokę, tuo geriau, nes jie bus saldesni ir skanesni. Stenkitės naudoti tokius, kuriuose nėra daug baltos spalvos. Jei reikia nupjauti daug baltos spalvos, reikės daugiau braškių.
- Įsitikinkite, kad jūsų sviestas yra kambario temperatūros ir visiškai neištirpęs. Tai padės tinkamai sutepti cukrumi ir suteiks jūsų pyragui lengvą, purią tekstūrą.
- Šis glazūras geriausiai tinka paskirstymui, o ne vamzdeliui, nes jis yra lygus ir kremiškai minkštas.
- Būkite atsargūs ir nepermaišykite tešlos. Sulenkite tik tol, kol visiškai susimaišys drėgni ir sausi ingredientai, kad pyragas nebūtų kietas.
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ laukiame jūsų!
Prisijunkite prie mūsų nemokamų receptų klubo ir gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus kiekvieną savaitę!
Kalorijos: 670kcal | Angliavandeniai: 110g | Baltymas: 7g | Riebalai: 35g | Sotieji riebalai: 21g | Polinesotieji riebalai: 2g | Mononesotieji riebalai: 9g | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 151mg | Natris: 544mg | Kalis: 171mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 89g | Vitaminas A: 1185TV | Vitamino C: 27mg | Kalcis: 140mg | Geležis: 1mg
Daugiau kepti ir valgyti
- Braškių trupinių pyragas – šis braškių trupinių pyragas yra švelnus, skanus ir juokingai kvapnus. Tai nuostabiai paprastas desertas, puikiai tinkantis ir pusryčiams, ir desertui.
- Braškių bananų duona – Braškių bananų duona yra nepaprastai skani; jis drėgnas, švelnus ir puikiai tinka pernokusiems bananams. Kepkite tai pusryčiams, užkandžiams ar desertui!
- Dviguba šokoladu dengtos braškės – šokoladu dengtos braškės visada įspūdingos ir mėgstamos, tačiau jas pasigaminti itin lengva ir smagu! Patiekite šiuos skanėstus gimtadieniams, vakarėliams ar Valentino dienai.
- Šviežių braškių pyragas – šis šviežių braškių pyragas yra dar geresnis nei mūsų mėgstamiausias restorano pyragas. Jis toks šviežias, koks tik gali būti, sultingas, sodrus ir stulbinančiai skanus su įdaru tik 3 paprastais ingredientais.
