Tailando kepti ryžiai | Kramtykite garsiai
Tai Tailando kepti ryžiai yra vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos darau su likusiais ryžiais. Kiekviename kąsnyje jis supakuotas su sultingais skoniais. Man patinka, kaip ji susideda vienoje keptuvėje per 30 minučių!
Amy užrašai
Šie tailandiečiai kepti ryžiai yra mano, kai noriu geresnio nei išsinešti šeimos patiekalą, kurį visi patiks. Štai kodėl aš taip dažnai darau:
- Paryškintas, subalansuotas padažas: Tamari, žuvies padažo, palmių cukraus ir austrių padažo mišinys sukuria gilų skonį, turintį reikiamą sūraus ir saldaus balansą.
- Tobula tekstūra: Naudojant šaltus, dienos jazminų ryžius, keptiems ryžiams suteikia idealią kramtomą tekstūrą. Kaip ir mano kinų stiliaus kepti ryžiai, jie gražiai kepa.
- Tik viena keptuvė: Viskas nuo krevečių iki plaktų kiaušinių ir žolelių virsta vienoje didelėje keptuvėje. Tai išlaiko minimalų valymą.
- Šviežia ir Herby: Tailando bazilikas ir šaulionai eina tiesiai pabaigoje, pridedant šviežią popą, kuris praskaidrina visą patiekalą.
- Greitai, užpildykite vakarienę: Tai vienas mėgstamiausių iki 30 minučių patiekalų.
Pagrindiniai receptų ingredientai
- Padažo mišinys -„Tamari“ ar sojos padažo, žuvies padažo, palmių cukraus ir austrių padažo mišinys prideda autentišką sūraus saldaus umamio skonį kiekvienam ryžių kąsniui.
- Šaltai virti jazminų ryžiai -Dienos ilgo grūdo ryžiai yra svarbiausia tobulai tekstūra; Maišant jis išlieka pūkuotas ir niekada nejudantis.
- Krevetės – Lengvai virtos krevečių prideda sultingų, pikantiškų baltymų, kurie gražiai suporuoja su punktualiu padažu ir aromatiniais ryžiais.
- Česnako, svogūnų ir morkų -Ši trijulė sudaro pikantišką, šiek tiek saldų skonio pagrindą ir prideda nuoširdžią tekstūrą maišant.
- Kiaušiniai – Įšalę tiesiai į keptuvę, kiaušiniai padidina turtingumą ir baltymus, kartu padėdami surišti ingredientus.
- Tailando bazilikas ir skalūnai – Maišant pabaigoje, švieži bazilikas ir šukutės suteikia drąsaus, ryškaus skonio sprogimo, neperkraunant patiekalo.
- Vyšnių pomidorai – Pomidorai perpus veržiami, siūlantys sultingus saldumo ir spalvų pliūpsnius visuose keptuose ryžiuose.
Pakeitimai ir variacijos
Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių pakeitimų ir variantų:
- Baltymų apsikeitimo sandoriai: Aš mėgstu tai gaminti su krevetėmis, tačiau ji taip pat veikia su susmulkinta „Roisserie“ vištiena arba plonai supjaustyta jautiena.
- Ryžių alternatyvos: Šalti jazminų ryžiai čia yra idealūs dėl savo pūkuotos tekstūros, tačiau taip pat galite naudoti likusius basmati arba ilgų grūdų baltus ryžius. Nerekomenduoju naudoti trumpų grūdų ar rudųjų ryžių, nes jie linkę daugiau sulipti ir keičia tekstūrą.
- Daržovių priedai: Šis receptas yra lankstus su daržovėmis. Kartais aš įmesiu žirnius, supjaustytas šparagines pupeles ar supjaustytus paprikomis, priklausomai nuo to, ką turiu po ranka.
Kaip pasiruošti į priekį
Pažvelkite į geriausias mūsų šio recepto paruošimo strategijas:
- Pirmiausia paruoškite padažą: Padažo mišinį galima plakti kartu ir laikyti hermetiškame indelyje ar inde šaldytuve iki 3 dienų prieš 3 dienas. Tai taupo laiką, kai būsite pasirengę gaminti maistą.
- Susmulkinkite ir laikykite daržoves: Svogūnus, česnakus, morkas ir pomidorus galite supjaustyti iš anksto ir laikyti jas hermetiškuose induose šaldytuve. Tai leidžia lengvai viską išmesti į keptuvę.
Ką tarnauti su tailandietiškais keptais ryžiais
Maišykite bulvytes
Kiti Tailando mėgstamiausi
Vaizdo įrašas: stebėkite, kaip mes gaminame šį receptą
Tailando kepti ryžiai
Vieno skalos kepti ryžiai atliekami per mažiau nei 20 minučių. Tai lengva, sveika ir skanu autentiškai skanu. Venkite išėmimo ir plakite šį greitą, skanų patiekalą, kuris tikrai taps šeimos mėgstamiausia.
Keptiems ryžiams:
- 4 šaukštai Virimo aliejus
- 1 svogūnasAr susmulkinti
- 6 gvazdikėliai česnakaiAr susmulkinti
- 1 puodelis Vynuogių pomidoraiAr arba vyšniniai pomidorai, perpus sumažintos
- ½ puodelis Matchstick morkos
- ½ lb Didelės neapdorotos krevetėsAr Iš anksto apvyniotas ir nusiminęs
- 6 puodeliai šaltaAr virti Ilgi grūdų ryžiai, tokie kaip jazminas
- 2 didelis Kiaušiniai
- 1 puodelis Tailando baziliko lapai
- ½ puodelis Susmulkintos lazdelės
- košerinė druska
- šviežiai malti juodieji pipirai
- Papuošalai: supjaustytas agurkas, supjaustyti pomidorai ar kalkių pleištai
-
Sumaišykite visus padažo ingredientus į mažą dubenį ir išplakite. Atidėti.
-
Didelėje gilioje keptuvėje (arba wok) įpilkite virimo aliejaus ir įkaitinkite vidutiniškai aukštai, kol karšta. Įpilkite svogūnų ir česnako, dažnai maišydami iki kvapo, maždaug 1 minutę.
-
Įpilkite morkų ir maišykite, kol suminkštės, 2–3 minutes. Įpilkite pomidorų ir išmaišykite, kad gerai sujungtumėte. Kai daržovės suminkštės, įpilkite krevečių ir maišykite, kol nebebus nepermatomos, maždaug 1 minutę (nevirkite krevečių.)
-
Įpilkite virtų šaltų ryžių, prireikus suskaidykite gumulus ir maišykite, kad įterptumėte. Įpilkite padažo mišinio ir išmaišykite, kad gerai sumaišytumėte.
-
Naudokite mentelę, kad keptų ryžius stumtumėte prie keptuvės kraštų, padarydami šulinį keptuvės centre. Įkilkite kiaušinius į šulinį ir plakite juos, stengdamiesi netrukdyti keptiems ryžiams. Kai kiaušiniai virti, įmaišykite juos į keptus ryžius.
-
Įpilkite tailandietiško baziliko ir lazdelės, maišydami, kad tik įterptumėte, nevisiškai virkite žoleles. Įpilkite košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Papuoškite kaip norima.
- „Tamari“ sojos padažas dažnai randamas maisto prekių parduotuvių Azijos koridoriuose ir paprastai yra GF. Ieškokite GF ženklinimo.
- Jei neišbandėte Azijos žuvies padažo, pažadame, kad tai nepadarys patiekalo skonio žuvies. Tai suteikia nuostabų „umami“ skonį, kuris padidina šio patiekalo autentišką skonį. Stenkitės nepraleisti.
- Palmių cukrus turi subtilių karamelės tonų ir turi gilesnį turtingesnį skonį nei granuliuotas cukrus. Tačiau galite naudoti granuliuotą cukrų, jei nerandate palmių cukraus.
- Vietoj krevečių gali būti naudojama susmulkinta virta vištiena. Jei padarysite ją vegetariškai, praleiskite mėsą.
- Šis receptas yra mūsų Tailando receptų kolekcijos dalis.
- Mums patinka patiekti tailandietiškus keptus ryžius kartu su keptais mėgstamiausiais favoritais, pavyzdžiui, Tailando baziliko vištiena su pipirais arba Lengva teriyaki vištiena
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir suteikite jam įvertinimą. Mes ❤️ Išgirdęs iš tavęs!
Prisijunkite prie mūsų Nemokamas receptų klubas Ir gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus kiekvieną savaitę!
Kalorijos: 450Kcal | Angliavandeniai: 61g | Baltymas: 19g | Riebumas: 18g | Sočiųjų riebalų: 2g | Polinesočiųjų riebalų: 5g | Mononesočiųjų riebalų: 10g | Trans riebalai: 0,1g | Cholesterolis: 153mg | Natris: 2031 mmg | Kalis: 715mg | Pluoštas: 13g | Cukrus: 17g | Vitaminas A: 5149Iu | Vitaminas C: 13mg | Kalcis: 121mg | Geležis: 18mg
Dažnai užduodami klausimai
Kokie ryžiai geriausiai tinka tailandiečiams keptiems ryžiams?
Idealūs šalti, dienos jazminų ryžiai. Jis yra pakankamai sausas, kad būtų galima absorbuoti padažą ir tolygiai maišyti, nesukeldamas minkšto. Šviežiai paruošti ryžiai yra per minkšti ir gali būti neryškūs.
Ką daro žuvies padažas, ir ar galiu jį palikti?
Žuvies padažas prideda tą būtiną sūrų umami gylį, kuris suteikia šiam patiekalui savo parašo skonį. Tai visai nepadaro patiekalo skonio žuvingo. Jei įmanoma, stenkitės jo nepraleisti.
Kiek aštrus yra šis patiekalas?
Receptas nėra aštrus kaip parašytas, tačiau visada galite pridėti šviežio čili, čili aliejaus arba patiekti su Sriracha šone, jei jums patinka papildoma šiluma.
Kaip turėčiau laikyti likusius ir kiek laiko tai išlaikys?
Likę tailandietiški kepti ryžiai turėtų būti visiškai atvėsę, tada laikomi hermetiškame inde šaldytuve. Jis išliks šviežias iki 3 dienų. Prieš patiekdami švelniai pašildykite keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje.
Daugiau gaminti ir valgyti
- Lengvas padėkos receptas -Šis „PAD Thai Thai“ receptas yra apkrautas skoniu ir paruoštas per šiek tiek daugiau nei 30 minučių. Tai sveika, baltymais supakuota, naminė visų mėgstamo restorano patiekalo versija!
- Mongolijos jautienos receptas – aš gaminu šį Mongolijos jautienos receptą, kai tik trokštu pasiimti be laukimo. Jis turtingas, šaunus ir susirenka per 30 minučių.
- Korėjos jautienos dubenėlio receptas – šis korėjietiško jautienos dubenėlio receptas yra tai, ką aš patiriu įtemptomis savaitės naktimis, tarp berniukų persirengimo į futbolą, ledo ritulį ir plaukimą.
- „Mochiko“ vištienos receptas – šis „Mochiko“ vištienos receptas yra geriausiu atveju Havajų kepta vištiena! Šis sultingas vištienos receptas yra didžiulis skonio, ypač švelnaus ir akimirksniu mėgstamos šeimos vakarienės!
Nuoroda į informacijos šaltinį
