Aprašymas
Štai įdomus klasikinio posūkio posūkis: paverskite jį nešiojamu apvalkalu! Šis vištienos Cezario įvyniojimas puikiai tinka pietų idėjoms ar lengvoms vakarienėms su pikantiška vištiena, traškia romanine ir kreminiu užpilu. Be to, galite pakeisti baltymų kiekį, kad atitiktų daugelį dietų!
Dėl vištienos (arba pakeiskite virtą vištieną / gamina 3 puodelius susmulkintų; žr. pastabas)
- 2 be kaulų vištienos krūtinėlės be odos (apie 1 į 1 1/2 svarų, jei įmanoma, ekologiškas), drugeliai arba kotletai
- 1¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- ½ arbatinio šaukštelio česnako milteliai
- ½ arbatinio šaukštelio svogūnų milteliai
- ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Kiekvienai vištienai Cezario įvyniojimas
- 1 burrito dydžio tortilija (mažiausiai 10 colių; mažesnės tortilijos netinka)
- ½ puodelio pjaustyta vištiena
- 1 puodelis susmulkintų romėnų salotų (gerai nuplautų ir išdžiovintų)
- 2 į 3 šaukštai Cezario padažo, pagal skonį (naminis arba pirktas)
- 2 vyšniniai pomidorai (⅛ puodelis), susmulkinti ir nusausinti
- ¼ puodelio skrebučiai
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto arba tarkuoto parmezano sūrio
- Šviežiai malti pipirai
- Iškepkite vištieną (žr. pastabas): Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada perpjaukite per pusę horizontaliai (jei dar nėra drugelių; žr. Kaip papuošti vištienos krūtinėlę). Vištieną iš abiejų pusių pabarstykite košerine druska. Įpilkite iki ¼ arbatinio šaukštelio papildomos druskos, kad vištiena būtų visiškai pagardinta. Nedideliame dubenyje suberkite česnako miltelius, svogūnų miltelius, rūkytą papriką, tarkuotą parmezano sūrį ir keletą maltų juodųjų pipirų. Mišiniu apšlakstykite abi vištienos puses. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje nepridegančioje arba ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite vištieną ir kepkite po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus iš abiejų pusių (kepkite porcijomis, jei reikia). Kai vidinė temperatūra yra 165 °F arba centras nebėra rausvas, išimkite į lėkštę ir pailsėkite 5 minutes prieš supjaustydami juostelėmis arba gabalėliais.
- Padarykite padažą: Padarykite Cezario padažą (arba naudokite pirktą).
- Padarykite įvyniojimą: Kiekvienam įvyniojimui į dubenį įdėkite 1 porciją virtos vištienos su romėnų padažu, Cezario padažu, vyšniniais pomidorais, skrebučiais ir parmezano sūriu.
- Įdėkite įdarą į tortilijos centrą su 1 colio krašteliu. Padarykite burito stiliaus įvyniojimą, sulankstydami kiekvieną tortilijos pusę, tada susukite ją iš apačios. Įvyniojimą perpjaukite per pusę įstrižai.
- Valgykite iš karto. Jei pageidaujate, galite suvynioti į pergamentą arba vaškinį popierių, kad galėtumėte laikyti, ir keletą valandų atvėsinkite iki patiekimo, tačiau laikui bėgant jis išmirksta. (Nevyniokite į plastiką, nes įvyniojimas permirks.)
Pastabos
Vištieną galite pakeisti įsigyta vištiena arba naudoti ant grotelių keptą vištieną, keptuvėje keptą vištieną arba keptą vištienos krūtinėlę.
Taip pat galite pakeisti kitų rūšių baltymus: šiais pagardintais konservuotais avinžirniais, keptu tofu, konservuota arba kepta lašiša arba troškintomis krevetėmis.
* Paruošimo laikas ir kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo to, ar naudojate pirktą virtą vištieną ir Cezario padažą.
Veganams ir vegetarams naudokite konservuotus avinžirnius, keptą tofu arba panardintą tofu ir veganišką Cezario padažą. Jei norite, kad nebūtų glitimo, naudokite įvyniojimą be glitimo.
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Amerikos