Kubietiška Mojo kiauliena, ypač švelni
Tai Kubietiška Mojo kiauliena yra išskirtinai švelnus ir puikiai pagardintas. Tai kubietiška plėšytos kiaulienos versija, panardinta į ryškų citrusinio „mojo“ padažą, apie kurį kiekvieną kartą žavisi mūsų svečiai!
Turinys
ToggleŠiame straipsnyje
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų, be jokių papildomų mokesčių.
Vaizdo įrašas: žiūrėkite, kaip ruošiame šį receptą
Kodėl šis receptas išsiskiria
Dinner Club su grupe maisto mėgėjų rengiame daugiau nei 15 metų. Mūsų svečiai visada žavisi šia Kubos mojo kiauliena. Štai kodėl jūsų komandai tai taip pat patiks:
- Nepaprastai švelnus: Kaip ir Tender Pork Ragu, dėl lėto kepimo proceso kiauliena yra tokia minkšta pagal šį receptą – jei būtų buvę kaulų, mėsa būtų nukritusi nuo kaulo.
- Ryškus, aštrus padažas: Tai kubietiška plėšytos kiaulienos versija, panardinta į ryškų citrusinį padažą, kuris puikiai tinka.
- Be vargo: Mojo padažas yra neįtikėtinai lengvas, o troškinta kiauliena taip paprasta, kad sunku patikėti, kaip kažkas tokio nerūpestingo gali pasirodyti taip skanu.
- Maisto ruošimas vietoje: Kiauliena kitą dieną bus dar skanesnė, todėl tai puikus paruošiamas patiekalas vakarėliams ir susibūrimams.
- Lengva apsirengti arba apsirengti: Paruoškite tai šeimos patiekalui arba patiekite kaip puikų receptą pramogoms.
Pagrindiniai recepto ingredientai
- kiauliena – Siekdami itin švelnių rezultatų, naudojame kaimiškus kiaulienos šonkaulius be kaulų. Būtinai pašalinkite riebalų perteklių, bet palikite šiek tiek riebalų, kad tekstūra būtų aksominė.
- Mojo padažas – Šis kvapnus padažas išskiria mūsų patiekalą. Pagaminta iš alyvuogių aliejaus, šviežiai spaustų žaliųjų citrinų ir apelsinų sulčių, smulkintos šviežios kalendros, malto česnako ir džiovintų raudonėlių, maltų kmynų, druskos ir pipirų mišinio, suteikia kiaulienai ryškaus, gaivaus skonio.
- Vištienos sultinys – Naudojame įprastą vištienos sultinį, kad patiekalas būtų pikantiškas ir kiauliena išliktų ypač minkšta. Taip pat galite naudoti jautienos sultinį.
- Česnakai – Visa česnako galvutė nulupama ir susmulkinama, kiaulienai suteikiant aromatingo skonio; negailėkite česnako.
Pakeitimai ir variacijos
Štai mūsų mėgstamiausi šio skanaus kiaulienos patiekalo pakaitalai ir variantai:
- Kiaulienos gabalas: Jei nerandate kaimiško stiliaus kiaulienos šonkaulių be kaulų arba norite kitokio mėsos gabalo, drąsiai naudokite kiaulienos mentę (dar žinomą kaip kiaulienos užpakalis) arba kiaulienos nugarinę.
- Šviežios žolelės: Kalendra yra išskirtinė mojo padažo žolelė, bet jei galite pasirinkti petražoles, laiškinius česnakus, mėtas, bazilikus arba jų derinį.
- Prieskoniai: Jei norite pikantiškesnio varianto, į „mojo“ padažą įberkite raudonųjų pipirų dribsnių. Kad skonis būtų labiau rūkytas, įdėkite šiek tiek rūkytos paprikos.
Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos
- Visus Mojo padažui skirtus ingredientus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Sumaišykite kiaulieną, sultinį, du trečdalius česnako, lauro lapus, druską ir pipirus. Sandariai uždenkite ir kepkite 400 F temperatūroje 1,5 valandos.
- Perkelkite kiaulieną į dubenį. Puode virkite skystį, kol sumažės iki 1,5 puodelio.
- Įdėkite kiaulieną atgal į puodą, įpilkite 1/4 puodelio mojo padažo ir troškinkite 5 minutes.
- Tuo tarpu pakepinkite aliejų, svogūną ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant viršaus užpilkite svogūnų mišinio, apšlakstykite likusiu mojo padažu ir patiekite.
Visą ingredientų sąrašą ir instrukcijas rasite žemiau esančioje receptų kortelėje.
Kaip pasiruošti į priekį
Pažvelkite į mūsų mėgstamiausias šio recepto paruošimo strategijas:
- Mojo padažas: Mojo padažą galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki savaitės.
- Padarykite tai šaldiklio patiekalą: Šis receptas tinka šaldiklyje. Kiaulieną ir mojo padažą galite sudėti į šaldikliui pritaikytą indą ir užšaldyti iki 2 mėnesių. Kai būsite pasiruošę gaminti, atitirpinkite jį šaldytuve per naktį ir virkite, kaip nurodyta. Tai išsigelbėjimas įtemptomis dienomis!
Ką patiekti su Kubietiška Mojo kiauliena
Ryžiai
- Pūkuoti balti ryžiai yra tradicinis kubietiškos Mojo kiaulienos garnyras. Puikiai tinka išgerti skanių kiaulienos sulčių.
- Jei norite skanesnio ryžių patiekalo, pabandykite pasigaminti mūsų Cilantro Lime Rice. Ryškūs, gaivūs kalendros ir laimo skoniai puikiai papildo kiaulieną.
- Taip pat galite patiekti šiuos skanius kubietiškus ryžius ir pupeles, kad gautumėte pilną Kubos įkvėptą patiekalą.
Bulvės arba gysločiai
- Bulvės yra universalus garnyras, kurį galima paruošti įvairiais būdais, derinant su kubietiška Mojo kiauliena. Mums patinka šios česnakais skrudintos bulvės arba greitai paruošiama bulvių košė.
- Kepti saldūs gysločiai, dar žinomi kaip maduros, yra populiarus Kubos virtuvės garnyras. Jie yra puiki galimybė derinti su šiuo Kubos įkvėptu kiaulienos receptu.
Sumuštiniai
- Likusi kubietiška Mojo kiauliena puikiai tinka sumuštiniams gaminti. Susmulkinkite kiaulieną ir patiekite ant traškios vyniotinės su marinuotais svogūnais ir garstyčių ar majonezo aptepimu.
- Jei norite skanaus patiekalo, patiekite su šiuo 15 minučių paplotiniu arba Naan (ant grotelių keptu papločiu)!
Dažniausiai užduodami klausimai
Šiam Kubos mojo kiaulienos receptui rekomenduojame naudoti kaimiško stiliaus kiaulienos šonkaulius be kaulų. Prieš kepdami būtinai pašalinkite riebalų perteklių ir kiaulieną supjaustykite 2–3 colių gabalėliais.
Sužinosite, kad kiauliena yra labai minkšta, kai ją lengvai susmulkinsite šakute. Jei nesate tikri, visada galite skirti šiek tiek papildomo laiko orkaitėje. Kuo ilgiau jis keps, tuo švelnesnis jis taps.
Ši kubietiška Mojo kiauliena gerai išsilaikys šaldytuve iki 3 dienų. Būtinai laikykite jį sandariame inde, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį.
Nors kiauliena yra klasikinė, šis mojo marinatas gali būti naudojamas ir vištienos šlaunelėms ar jautienai. Priklausomai nuo jautienos gabalo, gali tekti virti ilgiau, kad norėtųsi minkštumo.
Ar tu tai padarei?
Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka išgirsti iš jūsų!
Kubietiška Mojo kiauliena
Kubietiška Mojo Pork yra puikus būdas pakeisti seną plėšytos kiaulienos rutiną. Mojo padažas yra ryškus ir aštrus su citrusiniais vaisiais. Kiauliena itin švelni šakute. Skoniai nuostabūs!
Paruošimo laikas: 5 minučių min
Virimo laikas: 2 valandų val 5 minučių min
Visas laikas: 2 valandų val 10 minučių min
Dėl kiaulienos:
- 5½ svarų kaimiško stiliaus kiaulienos šonkauliai be kaulų, riebalų perteklius nupjautas, supjaustytas 2–3 colių gabalėliais
- 28 oz įprastas vištienos sultinys
- 1 galva česnako, nulupti ir susmulkinti
- 2 lauro lapai
- 1 šaukštelis stalo druskos
- 1 šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 TB alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, plonais griežinėliais
-
Paruoškite Mojo padažą sudėdami visus padažo ingredientus į maišytuvą. Sutrinkite, kol padažas taps vientisas ir kreminis. Atidėkite į šalį.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F su grotelėmis apatinėje viduryje. Orkaitei atspariame puode sumaišykite kiaulieną, sultinį, du trečdalius česnako, lauro lapus, druską ir pipirus.
-
Sandariai uždenkite ir kepkite 1,5 valandos arba tol, kol kiauliena bus labai minkšta. Naudokite kiaurasamtį, kad kiaulieną perkeltumėte į dubenį. Puode virkite skystį, kol sumažės iki 1,5 puodelio, apie 30 min. Sudėkite kiaulieną atgal į puodą, įpilkite 1/4 puodelio mojo padažo ir troškinkite 5 minutes.
-
Tuo tarpu į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies supilkite aliejų, svogūną ir likusį česnaką. Troškinkite, kol svogūnai suminkštės, 12 min. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų pagal skonį.
-
Perkelkite kiaulieną į atskiras lėkštes. Šaukštu keptuvės sulčių ant kiaulienos. Ant viršaus sudėkite svogūnų mišinį ir apšlakstykite likusiu Mojo padažu.
- Naudojame olandišką orkaitę arba visiškai plakiruotą puodą, nes abu variantai yra ypač tvirti, kepami tolygiai ir gali būti naudojami tiesiai nuo viryklės iki orkaitės.
- Mojo padažą galima paruošti iki 3 dienų ir uždengti/atšaldyti, kol bus paruoštas naudoti.
- Šį mojo padažą galite naudoti ir su vištienos šlaunelėmis ar jautiena. Vištieną galite virti trumpiau. Tam tikrų jautienos gabalų kepimo laiką turėsite pailginti, kad būtų pageidaujamas minkštumas.
- Skanių patiekimo idėjų ir variantų rasite originaliame straipsnyje.
- Šis receptas yra mūsų mėgstamiausių rinkimo receptų dalis.
- Patiekite kubietišką Mojo kiaulieną su kubietiškais ryžiais ir pupelėmis arba puikiai virtais jazminų ryžiais ir gausite visavertį maistą.
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ išgirsti iš tavęs!
Prisijunk prie mūsų Nemokamas receptų klubas ir kiekvieną savaitę gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus!
Kalorijos: 769kcal | Angliavandeniai: 13g | Baltymai: 54g | Riebalai: 55g | Sotieji riebalai: 10g | Polinesotieji riebalai: 5g | Mononesotieji riebalai: 24g | Transriebalai: 0.2g | Cholesterolis: 201mg | Natris: 1390 mmg | Kalis: 1087mg | Pluoštas: 2g | Cukrus: 5g | Vitaminas A: 226TV | Vitaminas C: 33mg | Kalcis: 117mg | Geležis: 4mg
Kursas: Vakarienė, pagrindinė
Virtuvė: Kubietiškas amerikietis
Dieta: Be glitimo, mažai laktozės
Metodas: Viryklė