Lėtai kepama vištiena Tikka Masala
Aš gaminu tai lėta viryklė vištiena tikka masala kai trokštu indiško maisto išsinešti, bet noriu, kad viskas būtų paprasta. Lėtoji viryklė atlieka visą darbą, o rezultatas – jaukus, prieskoniais pagardintas pomidorų padažas, kurio skonis lyg troškintų visą dieną.
Amy užrašai
Aš gaminu šią „Slow Cooker Chicken Tikka Masala“, kai noriu, kad mano mėgstamiausias indiškas patiekalas būtų jaukus, su prieskoniais, nestovėdamas virš viryklės. Štai kuo jis ypatingas:
- Sodraus, kreminio skonio: Jogurto ir pomidorų pagrindas susimaišo į vientisą, aštrų padažą, kuris padengia kiekvieną vištienos kąsnį. Jis turi tą patį gilų skonį, kurį mėgstu mūsų klasikinėje „Chicken Tikka Masala“.
- Visiškai švelni vištiena: Lėtai kepant vištienos šlaunelės išlieka sultingos ir minkštos. Jie sugeria visus prieskonius ir pasirodo tokie pat kvapnūs, tarsi būtų marinuoti per naktį.
- Šilti, subalansuoti prieskoniai: Garam masala, kmynai ir kalendra atneša tinkamą šilumos ir šilumos derinį. Cinamonas ir čili milteliai užbaigia padažą, kuris yra drąsus, bet niekada neįveikiamas.
- Lengvas pasiruošimas savaitgaliui: Viską sumetu į lėtą viryklę išvakarėse, o tik ryte įjungiu. Vakarienės metu namai neįtikėtinai kvepia, o vakarienė paruošta patiekti.
- Indijos įkvėptas komfortas: Patiekiamas su basmati ryžiais arba naan – tai toks patiekalas, kuris jaučiasi ir naminis, ir ypatingas. Skonis man primena mano mėgstamiausius vakarėlius išsinešimui ir puikiai dera su Tandoori Chicken In Oven.
Pagrindiniai recepto ingredientai
- Jogurtas – Padažui suteikia kremiškumo ir aštrumo, o vištiena išlieka minkšta. Pasilieku vieną puodelį, kurį galų gale įmaišau, kad pabaiga būtų lygi. Graikiškas jogurtas taip pat tinka, jei tokį turite.
- Pomidorų pasta – Sukuria storą, sodrų pagrindą, kuris gerai išsilaiko lėtai gaminant ir suteikia patiekalui gilų pomidorų skonį.
- Garam Masala – Ypatingas prieskonių mišinys, suteikiantis tikka masala šiltą, aromatingą skonį.
- Cukrus – Tiesiog palieskite, kad subalansuotumėte pomidorų pastos ir jogurto rūgštingumą.
- Malti čili milteliai – Suteikia švelniai šilumą ir spalvą. Sureguliuokite kiekį pagal savo prieskonių pasirinkimą.
- Malta kalendra – Prideda citrusinių, riešutinių natų, kurios sustiprina skonį.
- Malta ciberžolė – Padažui suteikia auksinės spalvos ir švelnaus žemiškumo.
- Vištienos šlaunelės – Lėto gaminimo metu išliks sultingas ir švelnus. Galima naudoti vištienos krūtinėlę, tačiau geresnį skonį suteikia šlaunelės.
Pakeitimai ir variacijos
Štai keletas mūsų mėgstamiausių pakaitalų ir variantų:
- Baltymų parinktys: Dažniausiai naudoju vištienos šlauneles dėl jų švelnumo, bet taip pat tinka ir vištienos krūtinėlės. Taip pat galite išbandyti tofu arba paneer, jei norite lengvesnio ar vegetariško varianto.
- Pieno produktų mainai: Jei vengiate pieno produktų, vietoj įprasto jogurto naudokite kokosų pieną arba augalinį jogurtą. Tai suteikia šiek tiek saldesnį, kreminį padažą, kuris vis dar yra skanus.
- Prieskonių lygis: Man patinka mano terpė su 2 arbatiniais šaukšteliais čili miltelių. Įpilkite daugiau, kad padidintumėte karštį, arba sumažinkite, jei norite švelnesnio patiekalo, kuris vis dar kupinas skonio.
Kaip pasiruošti iš anksto
Pažvelkite į mūsų geriausias šio recepto pasirengimo strategijas:
- Surinkite naktį prieš: Lėtos viryklės įdėkle sumaišykite viską, išskyrus rezervuotą jogurtą ir kalendrą. Uždenkite ir per naktį šaldykite. Ryte įdėkite įdėklą į lėtos viryklės pagrindą ir pradėkite virti. Vakarienė bus paruošta, kai būsite.
- Iš anksto paruošti ingredientai: Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką susmulkinkite, o imbierą sutarkuokite prieš dieną. Laikykite juos sandariuose induose šaldytuve, kad galėtumėte greitai viską sumaišyti, kai atėjo laikas gaminti.
Ką patiekti su lėtoje viryklėje kepta vištiena Tikka Masala
Garnyrai
Kiti Indijos mainai
Vaizdo įrašas: žiūrėkite, kaip ruošiame šį receptą
Lėtai kepama vištiena Tikka Masala
Ši lėtai kepama vištiena Tikka Masala puikiai tinka įtemptoms darbo dienomis, kai norite lengvo, skanaus, indiško patiekalo. Įmeskite visa tai į savo „Crock Pot“ ir mėgaukitės.
- 2 ½ puodeliai jogurtas, visa lyguma, padalinta
- 12 uncijų pomidorų pasta
- 8 gvazdikėliai česnako, malta
- 1 vidutinis svogūnas, kubeliais
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai garam masala
- 2 šaukštai imbiero, šviežiai nulupti ir sutarkuoti
- 2 šaukštai maltų kmynų
- 1 šaukštas cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius malto cinamono
- 2-3 arbatinius šaukštelius maltų čili miltelių
- 2 arbatinius šaukštelius maltos kalendros
- 2 arbatinius šaukštelius stalo druskos
- 1 šaukštelis maltas tumerikas
- 3 svarų vištienos šlaunelės, be kaulų, be odos, supjaustyti 1 colio kubeliais
- ½ puodelis kalendra, šviežiai pjaustytų, patiekimui
-
Rezervuokite 1 puodelį jogurto ir atidėkite. Į lėtą viryklę sudėkite visus likusius ingredientus, išskyrus vištieną. Išmaišykite, kad mišinys gerai susimaišytų.
-
Popieriniais rankšluosčiais nusausinkite visus vištienos gabalėlius, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Įdėkite vištieną į lėtą viryklę.
-
Virkite ant silpnos ugnies 2 1/2 -3 valandas. Švelniai įmaišykite rezervuotą 1 puodelį jogurto ir kalendros. Patiekite ant virtų basmati ryžių. Skanu ir su naan duona.
- Lėtai virimo versijai reikia daugiau pomidorų pastos nei įprastai, nes tirštumas reikalingas lėtam virimui.
- Prieš dedant į lėtą viryklę, nusausinkite vištieną. Tai padeda padažui geriau sukibti, o tekstūra netaps vandeninga.
- Norėdami gauti geriausią grietinės konsistenciją, naudokite nenugriebto pieno jogurtą. Mažai riebios versijos gali sutirštėti veikiant lėtam karščiui.
- Prieš dedant vištieną, padažą gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai ir pomidorų pasta.
- Jei norite tirštesnio padažo, paskutines 20–30 kepimo minučių nuimkite dangtį, kad išgaruotų šiek tiek skysčio.
- Norėdami gauti papildomo sodrumo, pabaigoje įmaišykite šlakelį grietinėlės arba kokosų pieno kartu su rezervuotu jogurtu.
- Sureguliuokite čili miltelius pagal savo prieskonių komforto lygį. Pradėkite švelniai, tada įdėkite daugiau šilumos, kai patiekalas iškeps.
- Šviežiai tarkuotas imbieras ir maltas česnakas labai pakeičia skonį, todėl, jei įmanoma, praleiskite stiklainius.
- Įdėkite kalendros prieš patiekdami, kad jos skonis būtų ryškus ir šviežias.
- Šis patiekalas gražiai įkaista. Likučius laikykite šaldytuve iki 3 dienų ir švelniai pašildykite ant viryklės.
- Šis receptas yra mūsų vištienos lėtos viryklės receptų kolekcijos dalis.
- Mėgstame jį patiekti su greitai paruošiamais jazminų ryžiais arba kartu su šilta Naan duona, kad galėtumėte skaniai pavalgyti šeimai.
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ išgirsti iš tavęs!
Prisijunk prie mūsų Nemokamas receptų klubas ir kiekvieną savaitę gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus!
Patiekimas: 1patiekimas | Kalorijos: 486kcal | Angliavandeniai: 21g | Baltymai: 37g | Riebalai: 35g | Sotieji riebalai: 7g | Polinesotieji riebalai: 5g | Mononesotieji riebalai: 13g | Trans riebalai: 0.1g | Cholesterolis: 103mg | Natris: 498mg | Kalis: 1203mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 7g | Vitaminas A: 2974 mTV | Vitaminas C: 100mg | Kalcis: 343mg | Geležis: 13mg
Dažnai užduodami klausimai
Ar pirmiausia reikia kepti vištieną?
Pagal šį receptą ruduoti nereikia. Visą darbą atlieka lėta viryklė, o vištiena tampa minkšta, mirkdama kvapnų padažą.
Ar galiu pagal šį receptą gaminti be pieno?
Jūs galite. Jogurtą pakeiskite riebiu kokosų pienu arba jogurtu be pieno. Padažas bus šiek tiek saldesnis, bet vis tiek kreminis ir kvapnus.
Kiek laiko laikosi?
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3–4 dienų. Švelniai pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kol sušils. Taip pat galite užšaldyti iki 2 mėnesių; atitirpinkite per naktį šaldytuve prieš pašildydami.
Daugiau maisto gaminimo ir valgymo
- Vištienos marsalos receptas – šis vištienos marsalos receptas pagamintas iš švelniausios vištienos ir lengvo marsalos padažo, kad būtų skanesnis receptas!
- Vištienos „Shawarma“ receptas – šis lengvas, sveikas naminis vištienos „Shawarma“ yra neįtikėtinai švelnus, turintis didelį, drąsų skonį. Pasitaiko, kad „Whole30“ ir „Paleo“ patvirtintas. Išbandykite vakarienei…
- Slow Cooker Teriyaki vištiena – greita, paprasta ir daug geriau nei išsinešti, ši lėtai virinama teriyaki vištiena yra geriausias savaitės nakties patiekalas, kurį galite paruošti vos per 10 minučių!
- Marinuoti vištienos kabobai – šie medaus laimo vištienos iešmeliai dvelkia burnoje tirpstančiu skoniu. Jie tikrai taps akimirksniu jūsų kito maisto gaminimo metu.
Nuoroda į informacijos šaltinį
