Naminės mocarelos lazdelės – itin traškios
Šios Naminės mocarelos lazdelės yra puikus maistas pirštams. Jums patiks ypatingai traški danga, kuri užleidžia vietą lydytam mocarelos sūriui, padengtam gražiai traškia išorė.
Vaizdo įrašas: žiūrėkite, kaip ruošiame šį receptą
Kodėl šis receptas išsiskiria
Mes visi mėgstame mocarelos lazdeles, tačiau naminės lazdelės yra ypatingos. Štai kodėl šis receptas veikia:
- Restorano kokybė: Šios mocarelos lazdelės yra tokios pat geros, kaip ir tai, ką gausite savo mėgstamame restorane, jei ne geriau!
- Ypač traškus: Panko apkepas suteikia šioms mocarelos lazdelėms ypač traškios tekstūros, kurios negalime atsigaivinti, kaip ir mūsų Panko keptuose kiaulienos kotletuose!
- Lydytas sūris: Greitai užšaldžius sūrį, jis nesuirs karštame aliejuje. Rezultatas – puikiai ištirpusi mocarela kiekviename kąsnyje.
- Tobulas maistas pirštams: Šios mocarelos lazdelės – garantuotas hitas bet kuriame susibūrime. Jie yra vienas geriausių vakarėlių patiekalų, kaip ir mūsų itin traškios trintos bulvės!
- Vaikai juos myli: Vyras ir vaikai tai ryja. Tai vienas iš mūsų mėgstamiausių užkandžių receptų.
Pagrindiniai recepto ingredientai
- Sūrio sūris – Šiam receptui naudojame 16 mocarelos sūrio lazdelių; taip pat galite iškirpti panašaus dydžio lazdeles iš mocarelos sūrio bloko.
- Panko duonos trupiniai – Panko duonos trupiniai yra ypač traškios dangos paslaptis. Jie yra lengvesni ir dribsniai nei įprasti duonos trupiniai, o mūsų mocarelos lazdelės puikiai traška.
- Kiaušiniai ir pienas – Naudojame plaktų kiaušinių ir nenugriebto pieno mišinį, kad duonos trupiniai priliptų prie sūrio lazdelių. Tai užtikrina, kad danga išliks kepant, todėl kiekvienas kąsnis puikiai traškus.
Pakeitimai ir variacijos
Štai mūsų mėgstamiausi skanių naminių mocarelos lazdelių pakaitalai ir variantai:
- Prieskoniai: Galite pažaisti su prieskoniais kepinyje. Pabandykite pridėti rūkytos paprikos, kad įgautumėte dūminį skonį, arba kajeno pipirus, kad pašildytumėte.
- Žolelės: Jei mėgstate žoleles, į džiūvėsėlių mišinį galite įberti šviežiai pjaustytų žolelių. Manome, kad bazilikas būtų skanus šiose mocarelos lazdelėse. Jei mėgstate baziliką, išbandykite mūsų Bruschetta makaronus.
- Be glitimo: Jei nesate glitimo, galite naudoti universalius miltus be glitimo ir džiūvėsėlius be glitimo.
Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną. Kitame dubenyje sumaišykite panko su prieskoniais.
- Supjaustytas mocarelos lazdeles apvoliokite miltuose, po to kiaušinių mišinyje ir užspauskite panko mišinį.
- Įdėkite mocarelos lazdeles į šaldiklį – tai padės išorei ruduoti kiek lėčiau, o sūriui ištirps!
- Šaldytas mocarelos lazdeles kepkite iki auksinės rudos spalvos. Gerai, jei iš dangos išbėga šiek tiek sūrio.
Visą ingredientų sąrašą ir instrukcijas rasite žemiau esančioje receptų kortelėje.
Kaip pasiruošti į priekį
Pažvelkite į mūsų mėgstamiausius pasiruošimo patarimus ir strategijas:
- Kailis ir šaldymas: Galite lengvai atlikti visus veiksmus, kad apteptumėte mocarelos lazdeles miltais, kiaušinių mišiniu ir panko džiūvėsėliais. Kai jie bus padengti, sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos vaško popieriumi, ir laikykite šaldiklyje. Kai jie užšaldomi, galite juos perkelti į šaldymo maišelį. Tokiu būdu galite akimirksniu paruošti kepti partiją.
- Pirmyn: Visiškai iškepusias mocarelos lazdeles šaldytuve galima laikyti 2-3 dienas. Kai būsite pasiruošę jais mėgautis, tiesiog pašildykite juos orkaitėje, kad atkurtumėte traškią tekstūrą. Dėl to jie puikiai tinka ruošiant maistą arba ruošiant vakarėlį.
Ką patiekti su naminėmis mocarelos lazdelėmis
Padažai ir padažai
- Mocarelos lazdeles patiekite su mėgstamu marinaros padažu. Marinaros rūgštingumas perkerta sūrio sodrumą, puikiai subalansuodamas skonius.
- Restorano stiliaus „Blender Salsa“ taip pat puikiai dera su šiomis mocarelos lazdelėmis!
- Jie taip pat puikūs su kitais šeimos mėgstamiausiais patiekalais, tokiais kaip rančo padažas ar net skrudintų česnakų humusas!
Pagrindiniai patiekalai
Garnyrai
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip užtikrinti, kad mocarelos lazdelės neištirptų ir neištirptų gruzdintuvėje?
Svarbiausia, kad dengtas mocarelos lazdeles prieš kepant staigiai užšaldykite bent 30 minučių. Tai padeda sūriui išlikti nepažeistam ir per greitai neištirpti, kai patenka į karštą aliejų.
Ar galiu vietoj Panko naudoti įprastus džiūvėsėlius?
Nors galite naudoti įprastus džiūvėsėlius, šiam receptui labai rekomenduojame naudoti Panko. Panko suteikia mocarelos lazdelėms ypač traškią tekstūrą, kurios tiesiog nepavyks pasiekti naudojant įprastus džiūvėsėlius.
Kokio tipo aliejus geriausiai tinka kepimui?
Rekomenduojame kepti naudoti žemės riešutų aliejų. Jis turi aukštą dūmų tašką ir neutralų skonį, todėl puikiai tinka kepti. Tačiau galite naudoti ir kitus aukšto dūmų taško aliejus, pvz., rapsų ar augalinį aliejų.
Kiek laiko laikosi naminės mocarelos lazdelės?
Namines mocarelos lazdeles geriausia skanauti šviežias ir karštas. Tačiau jei turite likučių, galite juos laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Tiesiog keletą minučių pakaitinkite orkaitėje, kad atkurtumėte traškumą.
Ar tu tai padarei?
Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka išgirsti iš jūsų!
Naminės mocarelos lazdelės – ypač traškios
Jei esate sūrio gerbėjas ir mėgstate traškius, tikrai įvertinsite šiuos naminius mocarelos lazdelius, pagamintus iš Panko džiūvėsėlių, kad išorė būtų traškesnė.
-
Į nedidelį indą suberkite miltus. Atidėkite į šalį.
-
Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną. Atidėkite į šalį.
-
Kitame dubenyje sumaišykite panko duonos trupinius su česnako milteliais, svogūnų milteliais, pipirais ir raudonėliais. Atidėkite į šalį.
-
Mocarelos lazdeles perpjaukite pusiau. Mocarelos gabalėlį apvoliokite miltuose, pamerkite į kiaušinių mišinį ir gerai apvoliokite panko mišinyje. Suspauskite trupinius, kad mocarelos lazdelė būtų visiškai padengta. Tęskite, kol visos dalys bus gerai padengtos.
-
Dengtas mocarelos lazdeles dėkite ant vašku išklotos kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį bent 30 minučių. (Greitas užšaldymas yra svarbus, kad sūris nesuirtų karštame aliejuje.)
-
Supilkite tiek aliejaus, kad sunkią, vidutinio dydžio padažo keptuvę užpildytumėte nuo trečdalio iki pusės. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų iki 365 F – naudokite kepimo termometrą.
-
Išimkite sušalusias mocarelos lazdeles ir kepkite kelis gabalėlius – nepersistenkite – vienu metu, palaikydami aliejaus temperatūrą 365 F per visą gaminimo procesą. Jei reikia, padidinkite arba sumažinkite šilumą.
-
Kepkite apie 25-30 sekundžių, sukdami mocarelos lazdeles, kol jos taps tolygios auksinės rudos spalvos. Nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos serviravimo lėkštės. Tęskite, kol bus pagaminta visa partija. Patiekite su mėgstamu marinara padažu ir mėgaukitės karštą!
- Stenkitės, kad sūris per daug neištekėtų gaminant, bet jei keli nedideli sūrio burbuliukai yra gerai.
- Labai svarbu staigiai užšaldyti dengtus mocarelos lazdeles bent 30 minučių. Jis neleidžia sūriui per greitai išsilydyti kepant, todėl jums suteikia puikų lipnų centrą ir traškią išorę.
- Žemės riešutų aliejus yra puikus pasirinkimas kepti, nes jis gali atlaikyti aukštą temperatūrą nerūkydamas. Taip užtikrinama, kad jūsų mocarelos lazdelės būtų iškeptos iki auksinės spalvos be jokių pridegusio aliejaus skonių.
- Svarbu išlaikyti 365 F alyvą. Taip lazdelės iškeps tolygiai, neleidžiant joms permirkti ar perdegti.
- Neperpildykite keptuvės. Vienu metu kepkite kelis gabalėlius, kad aliejaus temperatūra išliktų vienoda, o pagaliukai iškeptų tolygiai.
- Mocarelos lazdeles patiekite su mėgstamu marinaros padažu. Marinaros rūgštingumas perkerta sūrio sodrumą, puikiai subalansuodamas skonius.
- Šios naminės mocarelos lazdelės puikiai tinka kartu su kitais lengvais vakarėlių užkandžiais, tokiais kaip „Buffalo Chicken Wings“ ir „Air Fryer French Fries“.
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ išgirsti iš tavęs!
Prisijunk prie mūsų Nemokamas receptų klubas ir kiekvieną savaitę gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus!
Kalorijos: 60kcal | Angliavandeniai: 7.2g | Baltymai: 6.1g | Riebalai: 0.7g | Sotieji riebalai: 0.2g | Cholesterolis: 14.4mg | Natris: 160.2mg | Pluoštas: 0.7g | Cukrus: 0.8g
Daugiau maisto gaminimo ir valgymo
- Geriausias gvakamolės receptas – šis gvakamolės receptas yra autentiškas ir toks lengvas, su drąsiais ir aštriais skoniais, kurie sužavės jūsų skonio receptorius.
- Jalapeño Popper Party Dip – šis Jalapeño Popper Party Dip yra būtent tai, ko reikalauja vakarėlis ar žaidimo diena. Jis yra traškus, sūrus, išpūstas ir beveik užtikrina tuščią dubenį nakties pabaigoje.
- Karamelizuotas svogūnų padažas – šį karamelizuotų svogūnų padažo receptą labai lengva pagaminti ir jis yra minios mėgstamiausias. Šis vakarėlis mėgsta pasirodyti žaidimų, švenčių ir susibūrimų metu.
- Lengvas crostini – sūrus, saldus, kreminis ir traškus, šis paprastas crostini receptas yra lengvas užkandis dėl bet kokios priežasties ištisus metus.