Šeštadienis, 22 birželio, 2024
PradžiaReceptaiPuikus kepto Ahi tuno receptas

Puikus kepto Ahi tuno receptas


Tai yra nuostabiausia Apkeptas Ahi Tunas receptas, kurį galite pasigaminti namuose! Įkvėptas drąsių skonių iš azijietiško stiliaus marinato, šis patiekalas yra puikus užkandis ar sveika vakarienė.

apkeptas ahi tunas padengtas ir papuoštas.
Mūsų puikiai apkepto ahi tuno paslaptis yra marinatas ir kepimo būdas.

1 minutės vaizdo įrašas | Apkeptas Ahi Tunas

Kas yra Ahi tunas?

Yra dvi pagrindinės tunų rūšys, kurias žmonės mėgsta valgyti – ilgapelekis tunas ir ahi tunas. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų veislių yra riebalų kiekis. Ahi tunas turi daugiau riebalų, todėl jis yra tvirtas, sviestinis ir puikiai tinka kepti. Kita vertus, ilgapelekis tunas turi mažiau riebalų, todėl puikiai tinka konservuoti ir neriebiems patiekalams.

Šiam receptui mes naudojame ai tunas kad gautumėte tvirtą tekstūrą ir sodrų skonį. Ahi tuną gana saugu valgyti žalią, palyginti su kitų rūšių žuvimis. Būtinai įsigykite aukštos kokybės ahi tuną, kuris atrodo ir kvepia gaiviai. Jei abejojate, kreipkitės į vietinį žuvies pardavėją arba jūros gėrybių specialistą.

Kodėl šis receptas išsiskiria

Šis marinuotas skrudintas Ahi tunas yra kupinas drąsių skonių, itin švelnus ir sultingas ir yra vienas iš mūsų mėgstamiausių jūros gėrybių receptų. Štai kodėl:

  • Sveikas / mažai riebalų: Apkeptame ahi tune gausu baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, todėl tai puikus pasirinkimas sveikiems pietums ar vakarienei.
  • Marinuoti tuną: Lengvas, tačiau turtingas umami marinatas labai pakeičia skonį.
  • Geriau nei restoranai: Keptas ahi tunas skirtas ne tik restoranų virėjams. Šis receptas pasirodo daug geresnis nei tas, kurį gauname restoranuose.
  • 3 minučių kepimo laikas: Vienai pusei prireikia tik 1 1/2 minutės, kad išgautumėte tobulą apskrudimą. Jei tai jus jaudina, peržiūrėkite mūsų 30 minučių savaitės vakarienės sąrašą.
  • Padaryti dubenėlius: Suporuokite keptą ahi tuną su ryžiais ir padarykite iš jų kvapnų dubenį, kaip mūsų „Poke Bowl“ receptas su Sriracha Mayo.

Pagrindiniai recepto ingredientai

  • Ahi tunas – Mes naudojame šviežius ahi tuno kepsnius, bet galite naudoti greitai užšaldytą tuną ir leisti jam atitirpti šaldytuve per naktį. Nenaudokite atšildytos ir pakartotinai užšaldytos žuvies. Pirkite tuno kepsnius, kurių storis yra 1,5–1,75 colio.
  • Sojų padažas – Jei nesate glitimo, galite jį pakeisti Tamari.
  • Azijietiškas skrudintų sezamų aliejus – Būtinai nusipirkite tamsaus, kvapnaus azijietiško stiliaus sezamų aliejaus, randamo azijietiškuose bakalėjos parduotuvių koridoriuose.
  • Cukrus – Į marinatus visada įpilkite šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte druską.
  • Česnako milteliai – Taip pat galite sumalti šviežias česnako skilteles.
  • Šviežios citrinos sultys – Jums reikės šiek tiek rūgšties, kad suminkštėtų ahi tunas.

Pakeitimai ir variacijos

Štai keletas puikių variantų, kaip pakeisti dalykus:

  • Marinatas: Pabandykite naudoti imbiero sojų marinatą pagal mūsų keptos lašišos receptą. Česnako miltelius taip pat galite pakeisti šviežiu maltu česnaku, o cukrų – medumi arba klevų sirupu.
  • Priedai: Mums patinka „Sered Ahi“ tunas, patiekiamas su išspaustomis citrinos arba laimo sultimis, šviežia kapota kalendra ir sezamo sėklomis, pabarstytas ant viršaus. Sriracha Mayo ir pabarstytas skrudintų sezamo sėklų būtų skanus.

Kaip pasiruošti iš anksto

Štai keli paprasti pasiruošimo būdai Apkepęs Ahi Tunas iš anksto:

  • Iš anksto sumaišykite marinatą: Prieš kelias dienas išmatuokite ir sumaišykite visus marinato ingredientus. Tiesiog laikykite jį sandariame inde šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti.
  • Saugus atitirpinimas: Jei pradedate nuo šaldyto ahi tuno, būtinai ištraukite jį iš šaldiklio ir įdėkite į šaldytuvą 24 valandoms, kad prieš marinuodami turėtų laiko visiškai atitirpti.
  • Marinatas tunas: Įsitikinkite, kad tunas turi pakankamai laiko marinuoti – nuo ​​kelių valandų iki nakties.
  • Sriracha Mayo: Šį sodų padažą galima pasigaminti prieš kelias dienas, uždengti ir atšaldyti, kol bus paruoštas naudoti. Žaliuosius svogūnus taip pat galima susmulkinti prieš kelias dienas.
apkeptas ahi tunas padengtas ir papuoštas.

Ką patiekti su keptu Ahi tunu

Ryžiai

Salotos

  • Azijos ryžių salotos sujungia paprastą ryžių mišinį su įvairiais šviežiais vaisiais ir daržovėmis. Tai puikus vegetariškas šio patiekalo priedas!
  • Mums patinka šios traškios azijietiškos kopūstų ramen salotos kaip bet kokios jūros gėrybių vakarienės priedas.
  • Edamame pusė yra tobula pora.

Gėrimai

  • Jei ruošiate šį įspūdingą patiekalą draugų grupei, pabandykite kartu sumaišyti ir šį „Big Batch Pineapple Margarita“ receptą.
  • Jei esate taip linkęs, mėgaukitės puikiai iškeptu ahi su tobulu vyno deriniu. Šis azijietiško stiliaus ahi su sezamo-sojos skoniu yra beprotiškai geras su kokybišku Rieslingu.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar saugu valgyti keptą ahi tuną?

Ahi tunas beveik visada patiekiamas žalias centre, todėl saugiausia naudoti aukštos kokybės, sušio ar 1 klasės ahi iš patikimo pardavėjo. Kokybiškos žuvies turgus arba žuvies pardavėjas turėtų atsakyti į visus jums rūpimus klausimus apie jų ahi tuno kokybę / šaltinį.

Koks yra geriausias būdas atšildyti šaldytą žuvį?

Sušaldytą žuvį atšildykite šaldytuve 1-2 naktis prieš naudojimą. Laikykite atšaldytą, kol paruošite virti.

Ar galite virti ahi tuną, kol jis visiškai iškeps?

Techniškai galite patiekti visiškai išvirtą ahi tuną, tačiau jo skonis bus visiškai kitoks nei kepto ahi tuno. Tunas, kuris buvo iškeptas iki galo, labiau panašus į konservuotą tuną; sausas ir sluoksniuotas. Apkeptas paprastai laikomas geriausiu ahi tuno gaminimo būdu.

Kaip žinoti, kada ahi tunas baigtas virti?

Svarbu užtikrinti, kad jūsų ahi tunas nebūtų perkeptas, nes perkepimas sukuria neskanią tekstūrą, kuri yra kramtoma ir sausa. Ahi tuno kepsnius, kurių storis yra bent 1 1/2 colio, rekomenduojame kepti ant stiprios ugnies 1 1/2 minutės iš kiekvienos pusės. Plonesnius tuno kepsnius kepkite tik po 1 minutę iš kiekvienos pusės.

Kodėl mano ahi tunas subyra, kai jį kepu?

Tai gali būti dėl kelių priežasčių. Pirma, jūsų filė gali būti per plona, ​​jei ji subyrės. Antra, galbūt per daug naudojate mentele. Kai žuvis yra ant keptuvės, nejudinkite jos.

Kaip užtikrinti, kad mano ahi tunas puikiai iškeps?

Geriausias būdas yra įkaitinti kepimo aliejų (turime omenyje karšta) prieš paguldant tuną. Tai karštas aliejus, kuris puikiai iškeps.


Ar tu tai padarei?

Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka jus išgirsti!

apkeptas ahi tunas padengtas ir papuoštas.

Keptas Ahi tunas su marinatu

Tai yra nuostabiausia Apkepęs Ahi Tunas kuriuos galite pasigaminti namuose! Dėl marinato ir skrudinimo būdo jis dar geresnis nei restoranų versijos.

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 2 minučių

Bendras laikas: 12 minučių

Ahi Tunui

  • 2 ½ svarų švieži ahi tuno kepsniai, apie 1 1/2-1 2/3 colio storio
  • 3 TB rapsų ar augalinio aliejaus, apkepinimui
  • Neprivaloma: šviežiai pjaustyta kalendra, žalieji laiškiniai svogūnai, sezamo sėklos papuošimui.
  • Nebūtinai: Sriracha majonezo varstymui, tikrai gerai!
  • Dubenyje suplakite marinato ingredientus. Tai galima padaryti iš anksto. Uždenkite ir atvėsinkite, kol būsite pasiruošę naudoti.

  • Kruopščiai nusausinkite ahi tuno kepsnius popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į stiklinį arba keraminį indą. Supilkite marinatą ant žuvies, apverskite, kad gerai pasidengtų. Sandariai uždenkite ir atvėsinkite kelias valandas arba iki nakties. Viduryje marinato žuvį bent kartą apverskite.

  • Įkaitinkite 3 TB aliejaus didelėje, sunkioje keptuvėje, kol aliejus pradės rūkyti. Kepkite ahi kepsnius 1 1/2 minutės kiekvienoje pusėje ant stiprios ugnies, atsargiai apversdami plokščia plienine mentele. (Jei jūsų tunas yra mažesnis nei 1 1/2 colio storio, kepkite tik 1 minutę iš kiekvienos pusės.)
  • Iškepusį ahi perkelkite ant didelės pjaustymo lentelės ir leiskite pailsėti/atvėsti 10 minučių. Labai aštriu (gerai tinka dantytu) peiliu plonai supjaustykite grūdus.

  • Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūros. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis ir kalendra arba žaliais svogūnais. Jei norite, apšlakstykite Sriracha majonezu.
  • Nemarinuokite ilgiau nei per naktį, nes per ilgai mirkant citrinos rūgštis gali paveikti žuvies tekstūrą.
  • Naudokite sunkią, didelę aliuminio arba nerūdijančio plieno keptuvę; čia atsisakykite nepridegančių keptuvių. Mes naudojome savo ištikimą All Clad nerūdijančio plieno keptuvę daug, daug metų ir ji mums toliau puikiai tarnauja. Tai sunkaus darbo arklys virtuvėje ir skirtas visam gyvenimui.
  • Ahi gali ir toliau kepti dar šiek tiek gulėdamas ant pjaustymo lentos, todėl neperkepkite keptuvėje.
  • Keptą ahi geriausia valgyti tą pačią dieną. Tačiau likučius galima sandariai suvynioti ir atšaldyti iki 1 dienos.
  • Mažesnio natrio kiekio versijai naudokite sumažinto natrio sojos padažą.
  • Kad patiekalas būtų be glitimo, dar kartą patikrinkite, ar jūsų sojos padažas yra pažymėtas kaip be glitimo. Mūsų mėgstamiausias sojos padažas be glitimo yra Tamari.

Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ laukiame jūsų!
Prisijunkite prie mūsų nemokamų receptų klubo ir gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus kiekvieną savaitę!

Patiekimas: 1g | Kalorijos: 367kcal | Angliavandeniai: 3g | Baltymas: 45g | Riebalai: 18g | Sotieji riebalai: 4g | Polinesotieji riebalai: 8g | Mononesotieji riebalai: 6g | Trans-riebalų: 0,05g | Cholesterolis: 72mg | Natris: 797mg | Kalis: 511mg | Pluoštas: 0.2g | Cukrus: 2g | Vitaminas A: 4128TV | Vitamino C: 2mg | Kalcis: 19mg | Geležis: 2mg

Kursas: Užkandis, Vakarienė, Pietūs

Virtuvė: Azijos amerikietis

Dieta: Be glitimo, mažai kalorijų, mažai riebalų, mažai laktozės

Metodas: marinatas, viryklė

Daugiau gaminti ir valgyti

  • Lengvas tobulas Mahi Mahi receptas – pagal šį Mahi Mahi receptą gausite švelnią, sviestinę ir dribsnių pavidalo filė su burnoje tirpstančiu citrininio česnako sviesto padažu.
  • Salmon Poke Bowl – sojos padažas, šviežias imbieras ir žaliosios citrinos sultys suteikia šiai lašišai rimto skonio, todėl šį sveiką patiekalą galėsite gaminti pakartotinai.
  • Ant grotelių keptos krevetės – nepatikėsite, kad šių sultingų, švelnių krevečių kepsnelių pagaminimas užtruks vos 10 minučių!
  • Citrininės česnako kardžuvės receptas – tai vienas iš tų patiekalų, kurių skonis pagaminamas užtruko ilgiau nei 30 minučių. Jis sviestinis, švelnus ir citrininis.



Source link

SUSIJĘ STRAIPSNIAI

LEAVE A REPLY

įveskite savo komentarą!
įveskite savo vardą čia

POPULIARIAUSI

NAUJAUSI KOMENTARAI

Draugai: - Marketingo agentūra - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Miesto naujienos - Šeimos gydytojai - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita