Šios Šokoladiniai cukinijų keksiukai yra itin drėgni, purūs ir sodriai šokoladiniai. Aksominis ganache glajus yra dangiškas, o cukinijos suteikia drėgmės ir šiek tiek augalinės galios, niekam to nežinodami!
Kodėl šis receptas išsiskiria
Mums patinka lengvi keksiukų receptai, o šie šokoladiniai cukinijų keksiukai yra naujas mėgstamiausias. Štai kodėl mums jų neužtenka:
- Drėgnas ir švelnus: Kaip ir mūsų šokoladinėje cukinijų duonoje, cukinijos suteikia šiems keksiukams drėgnumo, kurio nepatikėsite. Jie purūs, švelnūs ir be galo skanūs.
- Sodrus šokolado skonis: Šie keksiukai super šokoladiniai. Jie gaminami iš nesaldintų kakavos miltelių ir su smulkiais šokolado gabalėliais, kad šokoladas būtų tobulas, pavyzdžiui, šokoladinis cukinijų pyragas.
- Neįtikėtinas šerkšnas: „Orange-Ganache Frosting“ turi mirti. Jis sodrus, kreminis ir turi puikų apelsino atspalvį.
- Puikus būdas pasinerti į daržoves: Kaip ir mūsų citrinų cukinijų duona, cukinijos išlaiko šiuos keksiukus itin drėgnus, bet niekada negalėtumėte atspėti, kad tai yra.
Pagrindiniai recepto ingredientai
- tarkuotos cukinijos – Tai yra recepto žvaigždė. Išlaiko keksiukus neįtikėtinai drėgnus ir suteikia maistinių medžiagų, nepakenkiant skoniui.
- Tirpios kavos granulės – Tai labai pagerina šokolado skonį, nepridedant kavos skonio į keksiukus. Kofeino granulės yra tinkamos.
- rapsų aliejus – Vietoj sviesto naudojant aliejų, keksiukai išlieka drėgni ir minkšti. Mums labiau patinka neutralus rapsų aliejaus skonis.
- Mini šokolado traškučiai – Jie ištirpsta tešloje, paliekant mažas šokolado kišenes visuose keksiukuose.
- Apelsinų ekstraktas – Jis prideda citrusinio gaivumo atspalvį, kuris puikiai dera su šokoladu. Jei nerandate apelsinų ekstrakto, vietoj jo galite naudoti vanilės ekstraktą.
- Susmulkintas kokosas – Tai neprivaloma, tačiau ji suteikia keksiukams malonų traškumą ir atogrąžų pojūtį.
Pakeitimai ir variacijos
Štai keletas mūsų mėgstamiausių variantų ir pakeitimo idėjų:
- Šokolado traškučiai: Pabandykite naudoti baltąjį šokoladą, žemės riešutų sviesto drožles ar net juodojo šokolado drožles, kad gautumėte kitokį skonį. Mums patinka pastarieji mūsų dvigubuose tamsaus šokolado sausainiuose!
- Šaltinis: Jei nesate apelsinų gerbėjas, tiesiog atsisakykite apelsinų ekstrakto ir gausite skanų klasikinį šokoladinį ganache, kad sutirštės savo keksiukus.
- Riešutai: Jei mėgstate, kad keksiukai šiek tiek traškūs, į tešlą įdėkite pusę puodelio mėgstamų kapotų riešutų. Graikiniai arba pekano riešutai būtų skanus priedas, kaip ir mūsų obuolių cukinijų morkų bandelėse.
- Daržovės: Pusę cukinijų drąsiai pakeiskite smulkiai tarkuotais obuoliais arba morkomis.
Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F ir paruoškite bandelių formą. Dubenyje suplakite sausus ingredientus. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir supilkite aliejų, sudėkite cukinijas ir šokolado drožles.
- Švelniai įmaišykite sausus ingredientus į kiaušinių masę. Du trečdalius pripildykite keksiukų įdėklus ir kepkite 20-30 minučių.
- Ganašui puode ištirpinkite šokoladą ir grietinėlę. Įpilkite apelsinų ekstrakto ir palikite atvėsti iki šerkšno konsistencijos.
- Keksiukus užšaldykite ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
Visą ingredientų sąrašą ir instrukcijas rasite žemiau esančioje receptų kortelėje.
Kaip pasiruošti į priekį
Peržiūrėkite geriausius šio recepto paruošimo patarimus:
- Susmulkinkite cukiniją: Nelaukite iki paskutinės minutės, kad susmulkintumėte cukinijas. Tai galima padaryti iš anksto, o cukinijas porą dienų galima laikyti sandariame inde šaldytuve.
- Padaryti ir užšaldyti: Šie keksiukai puikiai užšąla, net ir sušalę. Taigi drąsiai kepkite juos iš anksto, leiskite visiškai atvėsti, tada laikykite sandariame inde šaldiklyje iki 2 mėnesių. Kai būsite pasiruošę mėgautis, atšildykite kambario temperatūroje.
Dažniausiai užduodami klausimai
Nors galite naudoti įprasto dydžio šokolado drožles, rekomenduojame naudoti mažus šokolado drožles, nes jie geriau įsilieja į pyragą ir tolygiau pasiskirsto šokolado gabalėliuose.
Tirpios kavos granulės iš tikrųjų sustiprina šokolado skonį keksiukuose. Nesijaudinkite, jūsų keksiukai nebus kavos skonio. Kava tiesiog padaro šokolado skonį intensyvesnį ir skanesnį. Be kofeino granulės taip pat gerai veikia.
Šiuos šokoladinius cukinijų keksiukus kambario temperatūroje galima laikyti iki 3 dienų. Jei norite juos laikyti ilgiau, šaldytuve galite laikyti iki savaitės.
Iškeptus ir atvėsusius keksiukus galite užšaldyti sandariame inde iki 2 mėnesių.
Ar tu tai padarei?
Pateikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau. Mums patinka jus išgirsti!
Šokoladiniai cukinijų keksiukai
Šie šokoladiniai cukinijų keksiukai yra itin drėgni, purūs ir sodriai šokoladiniai. Aksominis ganache glajus yra dangiškas, o cukinijos suteikia drėgmės ir šiek tiek augalinės galios!
Orange-Ganache glazūra
- 4 ½ oz pusiau saldūs šokolado kąsneliai
- ½ puodelis riebi grietinėlė
- 2 šaukštelis apelsinų ekstraktas
- Neprivalomas garnyras: smulkiai susmulkintas kokosas, saldinti arba nesaldinti
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F, su grotelėmis apatinėje vidurinėje padėtyje. Įprastą bandelių formą išklokite arba patepkite riebalais. Atidėkite į šalį.
-
Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kavos granules, soda, kepimo miltelius ir druską. Plakite, kad gerai susimaišytų.
-
Atskirame dubenyje lengvai išplakame kiaušinius. Įpilkite aliejaus, cukinijų ir nedidelių šokolado drožlių. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų.
-
Gumine mentele švelniai sumaišykite miltų mišinį su kiaušinių mišiniu. Švelniai sulenkite, kol nebeliks sausų miltų dryžių; nepermaišyti.
-
Kepkite 20–30 minučių arba tol, kol centre įsmeigtas dantų krapštukas iššoks su keliais švelniais trupiniais – būtinai patikrinkite tik pyragui skirtoje vietoje; įtrūkusios dėmės yra klaidinančios, nes tuose plyšiuose yra ištirpusio šokolado drožlių. Visiškai atvėsinkite keksiukus.
-
Tuo tarpu pasigaminkite Ganache: į puodą sudėkite šokolado gabalėlius ir riebią grietinėlę. Nuolat maišykite ant mažos ugnies, kol vientisa ir išsilydys. Įpilkite apelsinų ekstrakto ir maišykite, kol susimaišys. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pakankamai atvėsti, kad ganache sutirštėtų iki šalčiui atsparios konsistencijos. Šaldykite pagal pageidavimą ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
- Būtinai smulkiai sutarkuokite cukiniją keksiukų tešlai. Tai padės jai susimaišyti su tešla ir iškepti tolygiau, todėl gausite drėgnus ir skanius keksiukus.
- Tirpios kavos granulės gali atrodyti kaip neįprastas priedas, tačiau jos iš tikrųjų pagerina šokolado skonį keksiukuose. Nepraleiskite šio ingrediento!
- Gamindami apelsinų-ganašo glaistą, prieš glaistydami keksiukus, leiskite jam atvėsti iki šalčio konsistencijos. Tai suteiks jums lygią ir blizgančią apdailą.
- Šiame recepte mėgstame naudoti pusiau saldžius mini šokolado drožles. Jie gražiai ištirpsta pyrage ir kiekviename kąsnyje suteikia šokolado pliūpsnius.
Jei jums patiko šis receptas, grįžkite ir įvertinkite. Mes ❤️ išgirsti iš tavęs!
Prisijunk prie mūsų Nemokamas receptų klubas ir kiekvieną savaitę gaukite mūsų naujausius, geriausius receptus!
Kalorijos: 447kcal | Angliavandeniai: 47g | Baltymai: 5g | Riebalai: 28g | Sotieji riebalai: 10g | Polinesotieji riebalai: 4g | Mononesotieji riebalai: 12g | Transriebalai: 0.1g | Cholesterolis: 44mg | Natris: 177mg | Kalis: 286mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 33g | Vitaminas A: 237TV | Vitaminas C: 3mg | Kalcis: 47mg | Geležis: 3mg
Daugiau kepti ir valgyti
- Išlydyto šokoladinio pudingo pyragas – šis išlydyto šokoladinio pudingo pyragas yra geresnis nei bet kas, ką galite gauti iš restorano… svajingai geras.
- Šokoladinis burokėlių pyragas su grietinėlės sūrio glaistu – šis šokoladinis burokėlių pyragas su grietinėlės sūrio glaistu yra geriausias „siurprizų pyragas“, kurį kada nors gaminsite. Niekas niekada neatspės jūsų slapto ingrediento.
- Lengvas šokoladinis kahlua pyragas – šis sotaus, dekadentiško šokoladinio Kahlua pyrago receptas leis jums per rekordiškai trumpą laiką pagaminti tikrai sensacingą pyragą.
- Šokoladiniai vėžliai – šiems šokoladiniams vėžliams reikia tik 4 ingredientų ir jie yra visiškai nenugalimi. Jie puikiai tinka dalytis su mėgstamais žmonėmis.
